可以使用篷灰替代品筋力源。蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。分子量是138。 蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。现在

一、“两酱两汤和调味油”的调制方法：两酱即“椒肉爽口酱”、“菜根香麻酱”，两汤即“速溶高汤”、“鱼头奶汤”，调味油即“紫珍调味油”。 （一）椒肉爽口酱：1、选料：选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克，泡野山椒（红色）

灰黑色的面条叫什么，是什么做的荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。[荞麦面的功效与作用]养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸

问题一：说一个人很面是什么意思“面”指的是一个人做事优柔寡断，是跟你的性格有关的。不必为了不让别人说而改变自己。增加你的自信心，对自己认准的事情锭一些勇气，会让你变得更加果断。问题二：小面面是什么意思？ 25分 估计是有人随便乱

呵呵，面属于主食，相当于米饭相对热量也高于米饭，主食每天都是要摄取的，看你怎么吃和搭配。没有任何食物吃了就会胖，也没有什么食物吃了会瘦，关键是你如何搭配自己喜欢吃的食物，吃多了又该怎么处理。建立健康的良好的生活习惯才是减肥的王道，，不然只会

如何和面～～包饺子面500克面粉加50～60％的温水，放2％的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。擀面条面500克面粉加35～40％的温水，放2％的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅

面条和米饭都是日常生活中经常吃的食物，面条是由面粉制作而成的，而米饭是用稻米制作而形成的，米饭和面条的营养价值都是很高的，对身体有很多的好处，那么面条好消化还是米饭好消化呢 面条好消化还是米粉好消化 米粉主要是以大米为原材料，而面

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。杜兰小麦，质地最硬的小麦品种，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红

1、将黄瓜，西红柿洗净后切丝。2、蒜仔切碎末，准备好剁椒备用。3、驴肉处理干净，切成丝。4、取出面饼和料包，将料包，驴肉丝，蒜末，剁椒同置一碗中加米酒拌匀。5、烧开水将面饼煮熟捞出沥干水，摊在碟子里晾凉，淋芝麻油，用筷子挑拌均匀。6、把黄瓜

 成都甜水面里面的配料是什么？怎么这么好吃？作为一个北方人，面条是日常生活中不可缺少的主食。甜水面入口微甜，有嚼劲儿，再配上辣椒油和花生碎，既辣又香，感觉相当好。甜水面好吃关键有两点：一是面条筋道有嚼头，而且面芯不能硬，而且面不能寡淡无味

在中国的日常饮食中，大家最经常吃到的两种主食就是米饭和面食了，对于许多北方人来说会比较喜欢吃面食，有很多人对面食存在很多疑惑之处。有的人说面食吃多容易长胖，有的人说面食会伤胃，有的人说面食会养胃，具体情况是吃面食是有利于养胃的，那怎样正确的

煮面条时用冷水还是热水？老厨师：记住这三点，面条很浓比如，很多地方都有很多有名的面食，比如炸酱面、油泼面、切片面、牛肉面等等，如何使面条既美味又结实？煮面条时，人们选择用热水或冷水，很多人听了这个，简直是胡说八道，当然，煮面条需要热水，事实

用料： 清水，挂面，蚝油，小葱，麻油(花椒油)，盐。 做法： 1 锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。2水开后放入挂面3开始切小葱，切成葱末备用。4面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。5关火，放小葱。6盛碗

应该是的在最先起锅的时候会放番茄酱，然后和菜一起炒，在加入面条后，一般都会放一勺肉汤（有些是鸡汤），这样炒出来的面就会带一些汤水。番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的

做拉面时，水、盐、面粉的比例是1：002~004：2，具体做法如下：用料：中筋面粉200克、水100克、盐 4克1、首先先将面粉、水和盐放在一起，揉成光滑的面团。2、然后再把面团平均分成两份，揉圆揉扁。3、再把面团的上下面抹上油，放入盘

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油

“上车饺子，下车面”这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条。还有一个说法叫做，送客的饺子迎客的面。因为饺子是包起来的,象征团聚,所以人走的时候吃饺子,表示希望再次和朋友团聚。面条是长的,迎人的时候吃面条,因为面条象征这

春天，是万物生长的季节，是孩子生长发育的黄金季节。最近非爸爸出差，家里只有我和小女孩，做饭基本上以她的爱好为主，她吃什么，早上上学的时候告诉我，晚上做干面吃，茄子丁的新鲜面条，要求高一些，干面是我家经常做的面食。想好吃的话就要用新鲜的面条做

　清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。进入店内，李莲英向

和面时荞麦面与面的比例为1：1，做出来的荞麦面条不容易断。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g、压面器1个。1、所有材料混合和成面团（如果用面包机和面，所有材料一起放进去就可以了