“上车饺子，下车面”这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条。还有一个说法叫做，送客的饺子迎客的面。因为饺子是包起来的,象征团聚,所以人走的时候吃饺子,表示希望再次和朋友团聚。面条是长的,迎人的时候吃面条,因为面条象征这长长久久。所以送人不能吃面条,应该吃饺子。
民风民俗：
过年习俗源自何时很难考究，不过一般认为起源于殷商时期年头岁末祭神祭祖活动。农历的正月（1月）是一年的开始，而正月上旬或中旬，大部分情况正好是春季的开始，定名为春节；节日具体时间最后的确定相信和这个时间对农业劳作影响最小有关。农历每年的最后一天，称之为“大年三十”，除夕晚上全家人团圆吃年饭，年饭以后有熬年夜（守年岁）和发压岁钱的习俗。
首先说出门饺子回家面也叫做上马饺子下马面,这两种都是北方常用的说法,也是北方民间出行习俗之一。这句话的意思是说出行前一定要吃饺子,回家后的第一顿也一定要吃面。北方人以面食为主,在北方民俗中饺子也叫做扁食水包子,凡隆重场合基本上都要吃饺子,比如说以待客用以敬天地鬼神用于祭祖等等。
风俗：
风俗习惯，汉语成语，拼音是fēng sú xí guàn，意思是指个人或集体的传统风尚、礼节、习性。是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。主要包括民族风俗、节日习俗、传统礼仪等等。
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