1.栾川道小面栾川刀削面会把面里需要的菜、肉等食材炒到一定温度，加入下面的汤，用少许油脂炒，然后再炒蕨菜(拳头菜)、豆芽、青菜、瘦肉、胡萝卜等。，是山区特有的。红、绿、黄、黑四色缺一不可，菜和肉的味道统一到面里。我的客人，你想要一碗吗？

饸饹面运城、临汾、晋城地区的最正宗。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面

煎堆是用糯米做的广东人的油炸食品，圆圆的，外表粘一层白芝麻，入口酥脆。我很喜欢吃相传，煎堆滚滚，金银满屋。煎堆由唐代以前的煎追，演变而来。预示好运，是新春送礼佳品。主料水180g、糯米粉200g、澄粉50g港式煎堆步骤1澄粉放入搅拌盆，倒入

1、食材：糯米粉500g，豆沙馅300g，面粉50g，去皮白芝麻100g，白砂糖75g。 2、制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒4

1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬

自制红薯（番薯）粉原料：番薯、清水。做法步骤：第1步、将所有的番薯洗干净。第2步、或者切块加入清水直接放进搅拌机打成末。（不过这个太不靠谱了，用了两三次就罢工了）第3步、用擦丝板把番薯擦成丝。（这也是没办法的事，搅拌机坏了，只剩下一个豆浆机

笊篱的意思是：指一种用竹篾、柳条或铁丝等编织的做饭用的工具。像勺子，有眼儿。主要实现烹饪过程中捞的动作，达到被捞的食品与油，汤分离的目的，如：捞饺子等等。介绍：以前都是竹编的，现在，都用金属编制，其实跟漏勺的作用差不多。笊篱=“炸厘”（香港

1、南方叫调羹，北方叫勺子。 2、在中国古时调羹有喻意治理国家政事的意思（《书．说命下》“若作和羹，尔惟盐梅。”后称以“调羹”）； 3、调羹也指宰相；再，《新唐书．文艺传中．李白》里有“帝赐食，亲为调羹。”比作皇帝赏识臣下的意思，成为典故；

水开后放入饺子煮5分钟即可。主料：速冻水饺12个。辅料：生抽适量、盐适量、开水适量、醋适量、辣椒酱适量、小葱适量。煮饺子的做法1、锅中加水大火煮。2、烧水的时候准备蘸汁，把小葱切沫加适量的盐倒入开水和匀，再把辣椒酱、生抽和醋都放进碗里搅拌均

炸过东西的油用面粉吸附用屉布过滤用漏勺用茄子变干净。用面粉吸附：在第一次炸东西的时候先不要急着关火，可以提前用面粉调一点面糊，注意面糊不能太稀，一般将面粉和水按照1:15左右的比例即可。炸完东西之后将面糊倒入油锅中，面粉具有一定的吸附性，将

1、新鲜鸭血，盐，水，漏勺等。 2、首先是处理新鲜的鸭血，通常将盐放入容器中，然后加入少量水使盐沸腾，然后将鸭血放入碗中，充分搅拌并静置约20分钟，鲜鸭血凝固。 3、由于新鲜鸭血的保质期短，因此通常是新鲜制备和食用。吃之前，用刀将鸭血分成中

天津市北辰区鲍参堂水产品商行。干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，天津市北辰区鲍参堂水产品商行可以买到鱼翅鲍鱼干货。天津市北辰区鲍参堂水产品商行（曾用名：天津市鲍叁堂水产品商行），成立于2009年，位于天津市，是一家以从事批

凉虾是产自湖北省宜昌市的十分普遍的特点的一种特色小吃，滑糯清透，绵软香甜。它用稻米造纸煮开，用漏勺漏入冷水盆中而成。因头大尾细形近虾，故此而出名，再置放红糖姜水。是大家解暑的一道甜品店。自来水把脱层开，在入锅前一定要再拌和一下。锅中烧开水，

凉虾是产自湖北省宜昌市的十分普遍的特点的一种特色小吃，滑糯清透，绵软香甜。它用稻米造纸煮开，用漏勺漏入冷水盆中而成。因头大尾细形近虾，故此而出名，再置放红糖姜水。是大家解暑的一道甜品店。自来水把脱层开，在入锅前一定要再拌和一下。锅中烧开水，

1、栾川八大碗，“栾川八大碗”就是栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜，因往往使用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”。 2、炒土鸡。 3、豆腐脑，栾川豆腐脑用特有的山水泡豆、石磨磨浆、酸浆点浆和铁锅传统制做，筯松质软、营养丰富，同

凉虾是产自湖北省宜昌市的十分普遍的特点的一种特色小吃，滑糯清透，绵软香甜。它用稻米造纸煮开，用漏勺漏入冷水盆中而成。因头大尾细形近虾，故此而出名，再置放红糖姜水。是大家解暑的一道甜品店。自来水把脱层开，在入锅前一定要再拌和一下。锅中烧开水，

1.主要成分:250克鱼粉。2.辅助材料:黄瓜丝适量，芝麻酱适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，花椒粒适量，蒜适量，香油适量。3.练习步骤:(1)将买来的粉鱼放入沸水中焯一下，直到粉鱼变得透明。焯水后立即放入冷水盆中淋浴。(2)芝麻酱冷却煮沸

是的。黑口贝即青口贝，翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”。青口贝的营养均衡，富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质，其中牛磺酸、EPA ,DHA和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、

凉鱼的做法 凉鱼的做法和搅团相似，首先面粉精选关中特产黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，搅拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以给玉米粉里加上少量面粉来做，吃的时候比玉米粉的口感会细一些。最好是用柴火灶台，柴火

麻球的制作方法如下：主料：南瓜500克、糯米粉800克。辅料：黑芝麻糖馅适量、芝麻适量、花生油适量。1、南瓜去皮切成两公分左右的厚片，放入蒸锅中蒸制熟透。2、用勺子捻成南瓜泥，趁热放入适量糯米粉和成软硬合适的面团。3、把面团搓成长条，揪成