蛋黄酥是哪里的特产 蛋黄酥的营养

香甜可口的蛋黄酥是非常多人的心头好，其实蛋黄酥是台湾那边的一款传统糕点，口感独特，外甜内咸，酥软可口，非常的美味，蛋黄和豆沙交织的口感，很是让人流连忘返的。

蛋黄酥是哪里的特产

据说蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点，蛋黄酥受到很多人的喜爱。

蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。

蛋黄酥的营养

蛋黄酥里含有一个完整的蛋黄，而鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

减肥的时候不要吃

蛋黄酥是一种高热量的食物，减肥时并不适合食用。如果我们吃掉一颗小的蛋黄酥，那么就需要做健美操40分钟才能将它完全消耗若是一颗大的，那么至少就需要慢跑半小时，想一想，这个运动量也还是不小的，若你不想运动，那你就只能控制自己的食欲了。若是你没能忍住，吃了它，那你就只能通过减少其他食物的摄入来控制体重了，因为100克蛋黄酥的热量已经占据了健康成年人每天所摄入总热量的17%!

孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃蛋黄酥的，但要注意适量，不宜食用过多。

适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。蛋黄酥可以作为餐后甜点或者休闲零食食用，不过蛋黄酥糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋黄酥。

台湾的特产有：

1、台湾凤梨

台湾凤梨是台湾著名的特产水果之一，又称无眼菠萝，是凤梨科、凤梨属的植物，果实可食用，为台湾三大名果之一。台湾的凤梨比我们的菠萝要甜很多，不需要事先浸泡盐水，而且吃多少也不会塞牙，台湾凤梨的果面比较细致光滑，果型修长，口感与菠萝相比，更胜一筹。

2、台湾蛋黄酥

蛋黄酥起源于台湾，是台式月饼的衍生品，是台湾著名的特产点心之一。蛋黄酥外观呈现金黄色，是台湾的特产小吃之一，地道的台湾蛋黄酥纯手工制作，外皮金黄，一层一层的酥皮搭配这豆沙蛋黄的馅料，豆沙里面融入了奶油的香甜，吃起来口感丰富，层次分明，甜而不腻，吃完口有余香。

3、台湾莲雾

台湾莲雾是台湾著名的特产水果之一，又名天桃，原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。

4、台湾凤梨酥

凤梨酥是台湾比较具有人气的特产小吃，游客来台不尝一口或带一点回家，总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷主要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口味不会太酸。

5、冻顶茶

冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名“冻顶乌龙茶”。冻顶为山名，乌龙为品种名。

蛋黄酥是我们大家都很熟悉的一种零食，喜欢吃的人也是非常多的，并且我们大家也都知道市面上蛋黄酥的品牌是非常多的，那么蛋黄酥哪个牌子的好吃？蛋黄酥的功效与作用？

蛋黄酥哪个牌子的好吃

1、轩妈：轩妈家的蛋黄酥那真是深入我心啊，最先吃的蛋黄酥就是轩妈家的，她家的蛋黄酥的口感还是一如既往的美味，轩妈家在网上可是有非常多的拥护者的，价钱虽然偏贵点，但好在好吃啊。有红豆味、紫薯味、桂花味、绿豆冰沙味、芝士冰沙味五种。

2、北月湾：北月湾的蛋黄酥整体口感是酥软的，甜而不腻太绝了，麻薯和豆沙淡淡的香甜味，里面的蛋黄香味很浓，外酥里嫩特别好吃，个头小比较松软， 还有一层雪媚娘皮，糯糯的，微拉丝。和轩妈家蛋黄酥相比，味道稍差一点，但价钱却便宜好多，19.9/6枚，29/12枚，性价比挺高的，值得购买。

3、荔园：味道没有很甜，感觉跟北月湾不相上下，里面豆沙馅有点多了，蛋黄少点，紫薯味的没有想象中的惊艳。

蛋黄酥的功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌。含有抗氧化防疾病的微量元素，长期食用可以减少疾病的发病几率。含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少中风的危险；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃；会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

蛋黄酥的营养价值有哪些

蛋黄酥含有丰富淀粉，蛋白质，维生素A等，尤其适合饥饿时食用，尤其适合食欲不振，营养不良儿童青少年食用 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

蛋黄酥是哪里的特产

蛋黄酥是台湾的特产，是台湾月饼的衍生品。蛋黄酥的起源可以追溯到唐宋时期，到了北宋后期已经开始出现很多专门制作酥皮点心的作坊。后来到了清朝，民间流行将点心进贡皇室，使得酥皮点心摇身一变，成为了进贡宫廷的御用点心，从此这类点心在群众中流传更广。做蛋黄酥的原材料有普通面粉、猪油、咸蛋黄、白砂糖、水、豆沙馅等等。传统的制作方法采用的是猪油，现在很多人喜欢用黄油、橄榄油或植物油来替代猪油，一方面是省去熬猪油的麻烦程序，另一方面是大家认为猪油热量高，与其他三种油相比，吃起来要更健康。

---