高速铁路，简称高铁，是指设计标准等级高、可供列车安全高速行驶的铁路系统。其概念并不局限于轨道，更不是指列车。
高铁在不同国家、不同时代以及不同的科研学术领域有不同规定。中国国家铁路局颁布的《高速铁路设计规范》文件中将高铁定义为新建设计时速为250公里（含）至350公里（含），运行动车组列车的标准轨距的客运专线铁路。
中国国家发改委将中国高铁定义为时速250公里及以上标准的新线或既有线铁路，并颁布了相应的《中长期铁路网规划》文件，将部分时速200公里的轨道线路纳入中国高速铁路网范畴。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定高速动车组标准英文名为G-Series High-Speed Train。2020年10月21日，“先进轨道交通”重点专项400km/h跨国互联互通高速动车组在中车长春轨道客车股份有限公司下线。
自热米饭的发明真的是很妙了，不论何时何地只要买一盒，就能够吃到香喷喷热乎乎的米饭，再也不用只吃泡面了！而且在没有热水的情况下，自热米饭也可以吃。最重要的是，米饭是非常挡饥的！自热米饭的口味有很多，建议大家最好选清淡的口味或者麻辣的口味，像咖喱那种比较容易腻的口味尽量少选，因为在旅途中人会厌恶腻的味道。
零食的话薯片什么的最好少带一些，因为很占位置啊，要带就要带一些牛肉干，非常顶饿的！而且可以带一些劲仔小鱼，热辣辣的，每次在饭店在车上吃这个别人都会投来羡慕的眼光呢。还有千万不要忘了干吃面啊！干吃面不用泡，而且料的味道也很足，在车上吃是很享受的事情呢。
面包 很多人都选择不吃东西，考虑到人多，很多因素就选择不吃。但肚子饿了可以吃点面包，吃点东西还是很有必要的。建议买全麦面包，全麦面包营养价值比白面包高，富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，人在经过一夜的营养消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充，对健康非常有好处。
水果。寒冷的冬季，火车上都有空调，而由于人多，火车上还是比较闷热的，这个时候来一点水果，岂不快哉。建议在包里带一个橙子、一个苹果，如果不怕重，再带点其他想吃的水果也行，既能补充营养又能补充水分。
坐火车必带六种食物：牛肉干、八宝粥、鸭脖、自热小火锅、卤鸡蛋、面包。
1、牛肉干最初的出现也正是为了防止牧民在远途中感到饥饿而准备的，因此非常适合远途出行。牛肉干好吃又饱腹，营养价值高还能保存很久，所以带上火车再适合不过了，牛肉干有麻辣、香辣、五香等各种口味，价格也不是很贵，所以以后坐火车可以带上它，提升长途路上的幸福感，也就不会觉得那么漫长了。
2、生活中很多人都喜欢喝八宝粥，营养又健康，其实出门在外也可以喝八宝粥。现在市面上有很多的速食包煲粥可供选择，而且口味还很多，内含多种谷物，饱腹感也不错。大家在坐火车的时候不妨带上两三瓶，用它来充饥也是很好的选择。
3、坐火车的时间太久了，难免会觉得无聊，这时候来上几个鸭脖最好了，因为可以慢慢啃着吃，你会发现越啃越香，再搭配上电视剧来看，真的是很幸福了。现在的鸭脖都是真空包装的，携带起来很方便，也不用担心变质的问题。
4、方便携带的自热小火锅，走到哪里都可以吃，很受大家的欢迎。在火车上自然也可以带上它，比泡面食材丰富，而且口感更美味。自热小火锅热起来也很方便，只需要一些凉水就可以。
5、卤鸡蛋可以在家自己做好了带上火车，因为卤鸡蛋可以放的时间比较久，也可以在超市直接买。现在超市有很多卤鸡蛋卖，鸡蛋营养价值丰富，还能填饱肚子，所以带上火车也很合适。
6、面包口感松软香甜，搭配饮品可以当作一顿正餐了，巧克力很适合餐后甜点，丝滑浓郁的香味充斥着口腔，再看眼窗外的美景，着实惬意。
