牛肉干的热量比牛肉高，因为牛肉干是用比平时大几倍的牛肉，用水晒干，加上调料做成的。牛肉干中除了水，还有其他成分存在，加上调味料，所以牛肉干的热量比牛肉高。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。
牛肉干含有多种矿物质和氨基酸。
