鹅鸣山庄怎么样

鹅鸣山庄怎么样,第1张

周末,在安宁的草铺杨海坝的鹅鸣山庄,吃到了昆明首家鹅肉全席,他们将一只鹅的肉、蛋做成了70多道美食,酒制鹅肥肝、秘制鹅肝酱、考全鹅、涮鹅肠、清汤鹅、高丽肉、酱爆鹅脯、鹅扣肉、秘制板鹅、卤鹅拼盘(鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅胗)等,成为昆明定制化的营养私房菜。这家的全鹅席其实也不贵,人均消费在100元左右, 每桌送价值200元进口红酒一瓶。鹅鸣山庄系云南省最大的养鹅基地之一,占地56亩。期养殖规模可达2万多只。其养殖的法国原装进口的朗德鹅,是欧洲灰雁的后代,又称西南灰鹅,原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种,专家推崇的肥肝型用鹅。朗德鹅鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,且具有低脂肪,低胆固醇的特点,因此其鹅肉制品均优于中国的白鹅。在欧洲,鹅肉价高于鸡肉价2-3倍,法国、德国则高于3.5倍。朗德鹅肥肝不是普通鹅肝,其鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养丰富,含有诸多对人体健康有利的元素,在国际上是珍贵的畅销营养美食品,被誉为世界“绿色食品之王”。 鹅肥肝是法国美食的代表,和鱼子酱、黑松露一起被誉为世界三大美食。鹅鸣山庄的招牌菜当推酒制鹅肥肝和秘制鹅肝酱,还有最高端大气的烤鹅,也是用秘制手法处理后,放进烤炉烘烤,此道菜香脆可口,鹅肉的细嫩表现得淋漓尽致,比烤鸭更美味,也更能展现朗德鹅鹅肉的优点。

云南是块神奇的土地,虽然面积不算大,但却是层次最丰富多彩的一个地方,五里不同音,十里不同天,每个地州甚或每个县每个乡,都有自己不同于众的特色。如果你开车漫游的话,很可能你还没从刚才某种美妙的震撼中缓过来,车子刚翻过一个山头,你又被下一个美景震晕了!

而对于云南美食,这种感觉只会更甚!

云南不同地区的食物都有着自己鲜明的地域特色,而且品类非常丰富,比如都是一碗米线,在不同的地州它们可是各有风采绝不雷同哦。所以漫游在云南的地界上,你根本不知道何时何地又会突然艳遇一场味觉的盛宴。

从中缅边境城市瑞丽往昆明方向走的那条路,就是历史上赫赫有名的“西南丝绸之路”博南古道”,不过如今那条路已是通了高速的了。在这条路的半道上,在保山地区与大理州交界的地方,有个隶属大理的永平县,县里有座博南山,所以永平古称博南,这也是“博南古道”称谓的来历。

永平美食历来以黄焖鸡最为出名,在临近高速路的附近有一条美食街,开车路过的人只要时间合适,大都会选择在这里下高速,去美餐一顿才继续上路。

永平黄焖鸡很久以前我就吃过,虽然味道确实不错,但其实永平附近芒市龙陵等地区的黄焖鸡也非常好吃,吃得多了,也就没什么向往。

所以这次路过永平,我对朋友提议去永平吃饭并没有什么太大的热情,反倒希望直接开到大理洱海边再吃饭,大理的美食也是让人垂涎三尺的。毕竟在高速公路上半道下去吃顿饭再回到高速,会用掉好多时间,并不是路边停下来吃顿饭那样简单。

朋友假装没看见我的不乐意,只是神秘的笑着,说哎呀我最了解你了,等会儿吃完饭你会感谢我的。

好吧,我不是固执的人,再说黄焖鸡其实也还是挺不错的。

从下永平的高速路口出去没多远,就到了那条“美食街”。说是美食街,店铺也不少,但整条路灰扑扑的连棵树都没有,饭店虽然大小形态各异,不过招牌清一色用各种字体写着的都是“黄焖鸡”。

当时不是什么节假日,人并不多,有几家店门口停着几辆旅游大巴,估计这里成了旅行社团队游的用餐地了。

带我去的朋友很熟悉这里,并没有被大同小异的招牌晃花了眼,直奔他的目的地。

等菜上上来,才发现除了永平菜系里标准的黄焖鸡,以及烩包浆豆腐和水煮青菜,还有一样我没想到的东西,把我的眼睛都直看了,居然是一大盘鹅肝!我以前从来不知道那里还有这个好东西~

这道鹅肝冷盘看上去有点像盐水鸭的做法,没有太多的加工,应该是用调味料一整个煮熟了以后切成厚片,上面只是撒点椒盐,同时装盘的还有鹅掌鹅翼之类,不过我完全顾不上其他了。

厚片的鹅肝吃到口里鲜嫩咸香,入口即化,口感品质达得到法式煎鹅肝的嫩,却没有那种油腻的感觉,又不像一般中式鹅肝那样有点腥和硬,实在是人间至味,一块下去以后,会忍不住接着来第二块,根本停不下来,完全没有吃其他鹅肝的那种一两块就发腻的感觉!

直到我心满意足地停下筷子,朋友才得意的对我说,就知道你会吃得这么难看,像你这么馋的人其实也不多!我第一次吃到这个鹅肝就想着一定要找机会带你来一次,果然没错吧!

嗯嗯嗯!除了点头我什么都说不出来。

真正的好朋友,大约就是那种知道你喜欢的是什么,然后为了你的喜欢,他们可以付出时间,看到你真心高兴,他们也会真心高兴的那种人。

真正的好朋友,就是每次想起他们来,都会让你满心温暖的那种人!

人生能拥有一两个这样的朋友,其实就够了。

季季红就算了吧,保证吃一次不吃第二次。

300的预算,小吃。

1.云屏风味小吃,地点在宝善街,宝善大酒店斜对面。2人消费撑死不超过50,能吃到一些非常稀有的昆明小吃,如调糕藕粉等等。紧靠南屏步行街,逛街的不二选择。

2.南屏美食城,地点在南屏街。2人消费不超过100。种类繁多,找个地方坐下,可以在里面任意一家去点东西吃。不过里面拉客的比较热情,要守住,看到想吃的再停下。

3.文林街,文林街旁有条文化巷,是条洋人街,有特色的餐厅不在少数,包括印度菜,西班牙菜,韩国菜等等。2人消费100-500,自己看菜单掌握。靠进翠湖公园,靠近钱局街,逛街散步不在话下。

4.一些比较有特点的正餐集中区:(300元不要点太贵的东西够了,如鹅肝等等,自己掌握)

正义坊美食广场,地点在正义街,正义坊2楼。

昆明走廊,地点在新西南商业大厦背后。

翠湖的环湖路周边。


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