麻椒鲈鱼的做法

1.食材:鲈鱼一条；辅料:西兰花100g，青红小米椒10g调料:蚝油10g、鲜酱油5g、辣酱5g、酱油10g、鱼露5g、生抽10g、老抽5g、鼓汁10g、胡椒粉适量。

2.双椒鲜嫩鲈鱼的烹饪方法:将鲈鱼去头尾，鱼身切片调味，西兰花放在盘底；将鲈鱼浸泡至九成熟，置锅。加入调味料，打青红小米椒和胡椒粉。

3、烹饪操作的关键:鱼不能浇水太久，太熟会使肉太老。