正宗卷饼的做法

1.将面粉与水、酵母和盐混合成球。

2.面团混合后，发酵至两倍大小，分成三份。然后把每一份卷成饼状，越薄越好。

3.锅加热，小火烧到底，取出。如果有气泡，可以用牙签戳破。只烧一面，有利于好体积。

4.瘦肉洗净备用。

5.切成肉丝。

6.加入酱油、料酒、淀粉，也可以加一点植物油。

7.一起拌匀，静置30分钟以上。时间越长，味道越浓。

8.锅里油热后，倒入肉丝。

9.将肉丝翻炒至变色。

10.然后倒入切片的胡萝卜和大蒜，加入调料翻炒均匀。

1.将卷饼摊平，放入馅料，卷起来。