韭菜盒子这样做,一口一个吃不够

1.在面粉中加入温水，适当留一些。面粉的吸水性不同，根据面团情况增减。

2.用刮刀搅拌成雪花状，然后揉成面团。面团做好了，盖上盖子，醒发。大概需要2-4个小时效果会更好。

3、选肥的瘦的37开猪肉会更香，先切再剁成馅。

4.肉馅分次加水，每次搅拌至水分被馅吸收，至肉馅粘稠结实，加盐、料酒、色拉油、香油。

5.鸡蛋打散，用宽油煎8-9分钟，剁成小块。

6.韭菜选好后洗净，切成尽可能小的剁碎的韭菜。

7.将肉末、虾末、皮皮虾末和鸡蛋放入一个大碗中。

8.加入色拉油、蚝油和盐，先沥油后放盐，不用水搅拌均匀。

9.将醒好的面团揉成条状，然后分成30克一份。

10.用手掌把它压成扁圆形。

11.用擀面杖擀平圆盘。最外圈最薄，中间不算太厚。

12.用筷子将馅料分成大约8等份，每份取四分之一，放在皮上。

13.将皮革对折，沿圆边将上下两层皮捏在一起，然后自下而上折捏，依次从头到尾包好。

14.电饼铛预热，加入少许色拉油，放入盒中，在盒上刷一点油，盖上盖子。当烤盘周围没有热气冒出来时，蛋糕就做好了。