怎么腌辣椒丝好吃又简单

酸辣椒丝的家常做法 酸辣椒丝可以怎么制作

1.用大罐瓶，比较简单。先把罐头瓶子洗干净，然后用开水烫一下消毒，或者用开水锅煮。注意是耐沸玻璃瓶。把姜去皮，根据自己的喜好加入调料，再加一点胡椒粉。

2.红辣椒用淡盐水浸泡10分钟以上，反复清洗，控制水分，表面晾干。

3.生姜切片，用适量开水冷却。也可以把调料一起煮，煮水的时候放凉。

4.放凉，不煮直接放入罐瓶，加入包括冰糖、盐在内的所有调料。再加点盐，除了酸还有甜咸的味道。密封浸泡一天，将调料泡透。也可以放置两天，让汤自然变酸，然后加入胡椒粉。

5.放入辣椒。原理是红辣椒放进去后不能露出水面。紧紧地捏着它们就行了。这时候倒上适量的白酒。如果想腌制快一点，也可以撒点白醋。先盖一层保鲜膜封住空气体，再盖上盖子。