五香熏小黄花鱼做法最正宗的做法

1.黄花鱼洗净，转身去内脏。

2.用料酒和酱油把鱼稍微淹没半个小时来调味。

3.锅里倒油，中火烧开，然后把鱼放在吸油纸上吸干水分，再放入油炸至酥脆。

4、要煎久了，可以关小火慢慢煎。

5.炸鱼控油后，备用。

6.锅中倒入适量的油，放入虾皮，小火将虾油烧开，然后滤出虾皮，锅内只留虾油备用。

7.这时候准备好熏鱼的酱料，葱、姜、香叶、花椒、八角、酱油、料酒、糖。

8.锅中虾油烧开后，放入葱花、姜片、香叶、花椒、八角翻炒。

9.倒入酱油、料酒和糖，煮开，然后小火煨至浓汁状态。

10.用滤网过滤所有残渣，只留下汤。

1.将汤汁倒入炸好的黄鱼中，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。腌制4小时以上。腌制的时间越长越好吃。