黄花鱼是海洋鱼类，是咸水鱼。因鱼头内有两块坚硬的石头，故又称石首鱼。
黄鱼曾是我国重要的经济鱼类之一，是我国特有鱼类。北起黄海南部，经东海和台湾省海峡，南至南海雷州半岛以东，分布广泛。这种鱼是一种温血游泳鱼，经常栖息在水深60米以内的近海水域的中、下层。
大黄鱼的繁殖季节包括春季和秋季。繁殖期，鱼群从外海越冬区分批向近海洄游。大黄鱼作为一种珍贵的经济鱼类，长期以来受到消费者的青睐。
