煎鸡翅根的家常做法窍门

煎炸鸡翅根做法步骤 怎么煎炸鸡翅根

1.材料:翅根450克，食用油20克，冰糖3颗，料酒10克，淀粉和孜然适量。

2.将买来的鲜翅用清水洗净，一只一只的放入空盘中。

3.在翅根外表面撒一层芡实和冰糖，可以使表皮光滑圆润，嚼起来口感好，不那么干。

4.倒油后，用筷子将翅根放入锅中，中火煎。筷子不断被夹住并向下转动，使其受热均匀。

5.将油皮底部炸至微黄，再翻面，使其炸至明黄色，五成熟。

6.熟了，慢慢收汁收油，等一会儿，再夹出锅。

7.脆脆的原味味道很好。如果喜欢有点辣的味道，在皮上撒孜然粉或者胡椒粉也有独特的风味。