卤味自己做

家常卤味一锅出的做法 家常卤味怎么一锅做好

1.大蒜、生姜洗净切块，海米泡干，再洗净切块备用。

2.香葱去皮切片后，拆开备用。

3.炒锅里烧热油，用小火慢慢炒干香葱，做成炒香葱。

4.香菇浸泡后洗净，切成小块。

5.煮锅加入适量清水，将切成小块的排骨放入火中，烧开撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

6.煎锅留底油，烧热，放入蒜末、姜末、干海苔、八角、五香粉，使其变香。

7.加入排骨，搅拌均匀，直到排骨略干。

8.加入香菇，用黄酒煮，炒生抽，冰糖，小葱。

9.倒入足够的热水，吃任何食材前先放入花生仁和去皮鸡蛋，大火烧开，再转小火炖1.5小时左右。

10.加盐，煮20分钟。