卤味抽真空能保存多久

不同季节卤肉的保存时间不同。[/k0/]一般情况下，冬春季节保鲜时间可达15天左右，夏秋季节仅为4~7天。熟食的包装温度应尽可能接近100℃，这样可以更大程度地保持一个接近真实空的生态环境。

卤味能保存多久空？

卤菜是指将原料经过初步加工后，放入事先配制好的卤汁中焯水，煮制而成的菜肴。

锅味一般可分为红、黄、白卤。做锅味的关键在于卤水的配制。不同的香料配方可以用来制作不同风味的卤水。

制作卤味常用的香料有八角、桂皮、花椒、茴香、砂仁、香叶、枳壳、孜然、甘草、康乃馨、山奈、紫草、银杏等。