姜汁软糖的做法秘方窍门

自制姜软糖怎么做的 教你在家做姜汁软糖

1.材料:糯米粉150克、姜末300克、红糖150克、椰子适量。

2.准备好所有食材，生姜去皮洗净切片，放入专用刀具中捣碎，然后用纱布包裹姜末挤出姜汁；

3.准备糯米粉、姜汁、红糖、椰蓉(150g糯米粉需要150g姜汁，榨出来的姜汁不够可以加一点水)；

4.将过滤后的姜汁和糯米粉按1: 1的比例混合，然后揉成团；

5、将红糖加入水中慢煮，煮至红糖完全融化粘稠；

6.将煮好的红糖汁倒入汤圆中，用硅胶棒将红糖和汤圆搅拌均匀至无颗粒；

7.将搅拌好的姜泥倒入模具，直到没有颗粒；

8.将水倒入炒锅，放在蒸架上，大火蒸30分钟。姜膏完全凝固后，放入冰箱冷冻1小时；

9.将冷冻软糖从模具中取出，根据个人喜好切成同样大小的形状；

10.把姜糖切好，卷在椰蓉里，让整个姜糖软糖都裹上椰蓉。