清蒸龙利鱼的做法大全家常做法窍门

1.材料:龙里里脊2片、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒1茶匙、柠檬半片、香葱1根切丝、姜1根切丝、蒜末3粒、油1汤匙、香菜末1汤匙。

2.鱼片用蚝油、酱油、白胡椒粉调味，抹匀(龙里鱼片本身有点咸，不用加盐。如果是其他鱼片，可能需要加盐调味)。

3.然后放在盘子里，鱼片上放两片柠檬片。蒸的时候可以去腥提神。

4.在蒸锅里烧水。水烧开后，放入鱼片，蒸8分钟。

5.在不粘锅中加入油，爆香葱、姜和蒜。

6.将熟油连同葱姜蒜一起浇在蒸好的鱼片上，撒上香菜碎。