东北烧饼做法视频教程

1.材料:普通面粉500+50+70g，大豆油50+20g，温水350g，酵母5g，泡打粉5g，盐7g，胡椒粉3g；辅料:大豆油30g，蛋黄20g。

2.加入好面粉的酵母泡打粉，搅拌均匀。

3.加热揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵，直到两倍大。

4.面团发酵时，准备一个脆皮锅，加热。倒入20克大豆油和50克面粉，小火翻炒成花生酱。注意翻炒至颜色变深立即离火，否则容易糊。

5.将煎好的面点、花椒粉、70g面粉、50g大豆油加盐，搅拌均匀备用。

6.在案板上撒些面粉。把发酵好的面团直接放在案板上，然后撒点面粉，擀成馅饼。

7.把糕点最外面的边缘均匀涂抹，这样滚的时候就不会漏油了。

8.把它卷成圆柱形，分成八等份。

9.两端收口，捏最外层压平。

10.卷成圆形蛋糕，放一碗热水在烤箱里发酵蛋糕胚30分钟左右。

11.把烤箱预热到230度。将蛋黄和30g大豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。

12.在烤箱中以230度烘烤10分钟。我喜欢软的食物，所以如果它不热就把它放在袋子里。