杂菇炒肉做法大全家常窍门

1.材料:香菇适量、海鲜香菇适量、白蘑菇适量、雪花猪肉50g、肉丸适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2.准备香菇，海鲜香菇，白蘑菇，雪花猪肉，肉丸，盐，酱油，生粉，花生油。

3.将雪花猪肉用适量的盐、生粉、酱油、花生油腌制10分钟左右。用筷子搅拌几下，让肉更滑。

4.切掉海鲜蘑菇的根部。蘑菇的直径有点长，也要切掉一部分，因为太长会影响口感。

5.将所有蘑菇放入洗菜盆中，仔细清洗。蘑菇伞下面会藏很多沙子，一定要清理干净。将洗好的蘑菇沥干，放在案板上。将较大的蘑菇切成两半。

6.从锅里加热花生油。开始出油时，倒入拌好的香菇翻炒10分钟左右。将拌好的香菇炒香后，加入适量温水煮开。

7.丸子洗干净放锅里，加一点盐一起煮。将腌制好的雪花猪肉倒入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。

8.当汤变浓时，可以关火出锅。放入砂锅中保温，一道美味的炒蘑菇就完成了。味道很甜，满屋都是香味，很好吃。