蛋糕怎么样做法

1.准备好所有食材:面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖。

2.用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开。蛋清要放在无水无油的盘子里。蛋清不能掺一点点蛋黄，否则，蛋清送不走。蛋黄掺少量蛋清也没关系。

3.在蛋黄中加入牛奶、玉米油和少量盐。

4.然后用手动打蛋器搅打蛋黄。如果没有手动打蛋器，可以用筷子搅打。

5.蛋黄加面粉，面粉最好过筛。

6.用打蛋器搅拌成浓稠的蛋黄糊。

7.让我们开始打蛋白。用电动打蛋器低速打蛋清，使蛋清呈粗鱼眼状，然后加入三分之一的白糖打匀。

8.继续发蛋白，分三次加入白糖。

9、蛋白送湿发泡，蛋白不坠成钩形。

10.蛋清打发后，在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清。

1.用锅铲或勺子上下搅拌。不要画圈，搅拌蛋黄糊。搅拌均匀。

12.将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，用勺子上下搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，搅拌均匀。

13.烤盘底部和四周抹一层玉米油，底部多抹点玉米油，方便脱模。然后把调好的蛋糕糊倒入烤盘，摇均匀，用力摇几下，产生大气泡。

14.烤箱预热5分钟，放入烤盘，上下160度烤，烤15分钟。

15.当牙签插入和拔出时，牙签是干净的，不会粘在蛋糕糊上，蛋糕就烤好了。烤好后小火焖几分钟，然后打开烤箱，取出烤盘。

16.用平木铲刮去饼底，将饼脱模，然后切成三角块，抹上番茄酱，美味的饼就新鲜出炉了。好好享受吧！