菜豆的营养价值和功效

菜豆的营养价值和功效,第1张

菜豆功效作用 菜豆的功效

核心功效

降血脂、提高免疫力、美容。

四季豆介绍

菜豆是豆科一年生缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或无毛的老时。羽状复叶;叶披针形,小叶宽卵形或卵圆形菱形,侧斜,总状花序短于叶,花序顶端有数朵花;苞片卵形,有数条凸起的脉,花萼杯状,花冠白色,黄色,紫色或红色;翅倒卵形,花柱扁平。豆荚状,稍弯曲,椭圆形或肾形,白色,棕色,蓝色或有斑点,通常肚脐白色。春夏开花。

功效

1.降血脂。芸豆中的皂甙能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。其中所含的膳食纤维还能加快食物通过肠道的时间。高钾高镁低钠的营养素,能有效降低血液中的胆固醇含量,降低血脂,特别适合动脉硬化和心血管疾病患者食用。

2.提高免疫力。芸豆含有皂甙、尿酶和多种球蛋白等独特成分,能提高人体自身免疫力,增强抗病能力。

3.美容美肤,芸豆含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,能有效促进肠胃蠕动,加速身体排毒,还能促进皮肤的新陈代谢,促使身体排毒,保持皮肤青春。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

胃热患者

一起吃饭不合适

小苏打、芸豆、小苏打不能一起吃,因为小苏打碱性强,能破坏芸豆中的维生素B1,所以不能一起吃。

怎么吃:

炒芸豆:将芸豆洗净,切成段。炒锅烧热油,将豆角放入锅内炸至表面起皱,取出。将猪肉剁成粉,在炒锅中加入适量的油,将辣椒炒香,将肉末放入锅中翻炒,加入葱、姜和炒好的芸豆,加入酱油和食用盐,快速翻炒,然后直接出锅。

豆瓣酱:将豆子洗净,切成段。锅中水烧开,锅内豆角焯一下,大蒜去皮做成蒜泥,加少许盐调味。取出焯过的芸豆,放在盘子里,淋上蒜泥,倒入准备好的麻将,拌匀。

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