1.准备一块北豆腐。
2.切成小块备用。
3.葱姜切段备用。
4、锅里放油，油温六成时，放入豆腐煎至两面微金黄。(不要炒太久)。
5.加入葱、姜、花椒、八角，(想吃辣的话这个时候加花椒)加一点酱油。
6.加入大概一勺酱油(根据豆腐的大小，然后不加盐)。
7.加入适量的水，盖上锅盖炖一会儿。
8.淋少许水淀粉，大火收汁，撒上葱花装盘。
