清蒸螃蟹用大火还是小火?

蒸蟹用大火还是小火 掌握清蒸螃蟹的火候很重要

1.一般来说，蒸螃蟹的方法有很多种。不同的方式会用不同的火候，有时候用大火，有时候用小火，就看大家怎么蒸螃蟹了。当然大部分都是先用大火再用小火。

2.蒸螃蟹的时候，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，把螃蟹放进去，大火蒸5分钟左右，再小火蒸15分钟左右。具体蒸的时间要看螃蟹的大小，15分钟也是预计时间。