电饭锅蛋糕会粘锅怎么回事,电饭煲做蛋糕粘锅糊了

电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事(电饭锅做蛋糕中间发粘)

可能是电饭煲粘饼比例不对。一般面粉和牛奶的比例是2:1，每百克面粉需要一个鸡蛋搅拌。不刷油也会导致饼粘锅。建议在锅底刷一层植物油。做蛋糕的时候，不要老是揭盖子，不然做不好蛋糕会粘锅。

1、比例不对

用电饭煲做蛋糕的时候，要按照比例来做。一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1。同时，每百克面粉搅拌一个鸡蛋就足够了。如果放太多牛奶或鸡蛋，蛋糕会粘在锅上。

2、没有刷油

将面团倒入电饭煲时，用油刷一下底部。尽量刷一层橄榄油或者植物油，这样蛋糕底部就不会因为火太大而烧焦。而且，即使面皮很薄，刷上一层油也能防止饼在取出时粘锅。

3、火候不足

将面团倒入电饭煲后，不要频繁揭盖，否则里面热量散失导致热量不足，影响做蛋糕。电饭煲自动跳闸后按“保温”，等待10 ~ 15分钟后取出蛋糕。