榨菜是芥菜头做的吗

芥菜头是榨菜吗 榨菜和芥菜头有什么差别

芥菜不是榨菜，榨菜是榨菜的一种，一般指叶用榨菜，如九头榨菜、雪里蕻、猪血榨菜、豆腐脑榨菜等。榨菜是一种半干型非发酵泡菜，由榨菜制成。