二菜不是榨菜。二菜又叫榨菜，以短茎和腋芽为食。二菜属于叶用芥菜，以根为食。保存二菜时，可以放入冰箱或干燥避光的环境中。挑选二菜时，应选择色泽鲜红、味咸的品种。
1、不是榨菜
二菜不是榨菜。虽然都属于榨菜，但不是一个品种。二菜又叫包子芥，主要以其缩短的茎和叶芽为食。二菜为叶用榨菜，即雪里红、九头榨菜、豆腐皮榨菜、猪血榨菜的根。
2。保存方法
新鲜的娃娃菜保存时，可以放在阴凉干燥避光的环境中保存三到四天，也可以用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏一周。
3。选择方法
在挑选榨菜的过程中，要观察其色泽、口感、手感。其中，色泽鲜红、光滑圆润、咸辣生境、手感坚实柔软的榨菜品质较好，色泽较深、有斑点、大小不一、有酸味的榨菜品质较差。
