整个带鱼怎么处理

整个带鱼怎么处理,第1张

带鱼的处理要看带鱼的新鲜程度!新鲜带鱼,不要去银鳞。有人要问了,不去除是不是有猫腻?请放心带鱼足够新鲜,保留这部分,既保留了营养,又更新鲜!相反,如果带鱼不够新鲜,必须去除银鳞,否则带鱼的腥味会很重!另外,鱼肚子上的黑膜也要去掉,包括鱼骨头旁边的血,这样才能切断所有的腥味来源!

经过前期的处理,剩下的就是关键的烹饪部分了!鲜带鱼可以清蒸。普通带鱼,最好的做法就是红烧!先将带鱼放入锅中煎至金黄色。有些人喜欢用淀粉包裹它。我个人不喜欢用淀粉匀。将带鱼直接放入锅中煎至金黄色。从另一个没有油的锅中取出。将葱、姜、蒜放入锅底。将炒好的带鱼放入锅中,放入烟熏,酱油,米醋,白糖,加入热水,加入两三个干辣椒。当汤汁没过带鱼时,收汁后出锅。

欢迎大家喜欢评论转发,点击【关注】我。如果您有与食品相关的问题,请随时提问!

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: https://juke.outofmemory.cn/life/655095.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-09
下一篇 2022-07-09

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存