带鱼价格便宜，深受大众接受，营养价值好。但是在挑选带鱼的时候，一定要看、闻、摸、买新鲜的带鱼。那么，什么带鱼不应该买呢？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。
什么带鱼不要买1.有明显的异味。
新鲜带鱼有其固有的腥味。如果购买的带鱼有明显的异味(氨水味)、柴油味等刺激性味道，则不能购买。
2.鱼体颜色变化明显。
买带鱼的时候，直视皮色。如果鱼体明显黑黑的，和“银白色”有明显区别，不建议购买。
3.感觉没有弹性。
买带鱼的时候，可以用手按带鱼的肚子。如果很有弹性，带鱼更新鲜。如果带鱼特别软，完全不反弹，证明带鱼存放时间长，不建议选择。
4.鱼眼和鱼鳃质量差。
买鱼看鱼眼。眼睛明亮清澈，有点鼓的鱼证明是鲜鱼；此外，鲜红色鳃的鱼品质更好。
5.不建议买太大的带鱼。
相对来说，太大鱼的年龄比较大，肉质会比较粗糙。建议选择大小适中的带鱼。
怎么买到新鲜的带鱼在挑选带鱼时，牢记“看、揉、闻”的“挑带鱼三招”，你就能轻松挑选出新鲜好带鱼:
第一招，先看带鱼的完整性:
一般来说，一级鲜带鱼体光亮，鳞完整，鳍结实，肚完整，无软化，无损伤。但如果全身看起来暗淡无光，鳞片脱落，甚至鱼的外观严重受损，则可能说明带鱼是长时间从水中捞出来的，并不新鲜，或者是钓上岸后频繁翻动，造成损伤变质。
再次观察鱼眼:
无论是哪种带鱼，鱼眼都是饱满、透明、不塌陷的，但不新鲜的带鱼也能一眼认出，如外观塌陷、浑浊、暗沉、发红充血等。这些都是不新鲜带鱼的表现。
第二招，钓鱼:
用手触摸鱼的身体来感受它。新鲜带鱼摸起来硬但是摸起来有弹性，不会变软。但如果肉摸起来很软，尤其是带鱼的肚子，在软的部分没有表现出弹性，轻轻一按也不反弹。很可能带鱼的内脏已经开始变质腐烂了，因为带鱼最容易变质的部位是带鱼的肚子，侧面说明带鱼不新鲜。
第三招，闻一闻。
所谓的嗅觉很简单，就是在鼻子处吸一口鱼的气息。带鱼属于深海鱼，天生有腥味。但是，新鲜带鱼带来的腥味是独特的，可识别的。但如果没有腥味或腥味过重，甚至有腥味，就不正常了。
如果没有腥味，说明带鱼经过了人工的药液处理。如果腥味太浓或者腥，说明带鱼不新鲜，甚至肉质已经开始腐烂。
买带鱼要注意。
购买带鱼时，一定要选择正规渠道，购买大型知名超市销售的带鱼。产品的安全系数比较高，一些摊贩卖的带鱼容易出现安全隐患。
中国几种常见带鱼的鉴别方法:
看大小:渤海带鱼、舟山带鱼、吕四带鱼体型都比较小，一般体长不超过70厘米，而南海带鱼体型较大，甚至长达一米，宽达10厘米。
看:渤海带鱼、舟山带鱼、吕四带鱼黑眼白眼，相对便宜的南海带鱼黑眼黄眼。
摸鱼的背部:渤海带鱼、舟山带鱼、吕四带鱼的背部能感觉到鱼的厚实紧致感，光滑无颗粒骨感，华南带鱼感觉较细，骨头较大。
内容就这些了。请继续关注更多信息。
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