鱼煎好后，放在房间里晾凉。放入冰箱时，可以先放入塑料袋中，然后将袋口扎紧，这样可以防止冰箱中的水分进入袋内导致食物变质。
带鱼从冰箱里拿出来后，如果炸的带鱼不够脆，可以放在油锅里再炸一次，味道会变得更加鲜美。
油炸食品，如油炸带鱼，会受到温度等因素的影响，存放时间也不同。油炸的鱼可以保存3-5天。高温油炸的结果，带鱼里面的水分会变少，不容易释放变质。短时间内，不需要存放在冰箱里。带鱼在常温下一般能保存4-7天，但夏天不放冰箱高温也能保存2-3天。
