蔬菜色拉用的什么蔬菜

一般来说，适合做沙拉的首选蔬菜有芦笋、白菜、蘑菇、菠菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽等。接下来是豆腐、卷心菜、花椰菜、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。可以根据个人喜好选择。

蔬菜沙拉用的是什么蔬菜？

蔬菜沙拉是一种非常健康营养的吃法。生吃蔬菜可以保持蔬菜中的各种营养成分不被破坏，而蔬菜沙拉大多选择三种以上的蔬菜一起吃，在营养上可以互补。

黄瓜富含维生素C、维生素B族和多种微量矿物质。可以生吃，也可以熟吃，生吃又甜又凉又脆。白萝卜也是很好的生食，可以直接吃，也可以凉拌。

需要注意的是，富含淀粉的蔬菜:如土豆、山药等。一定要煮熟，因为淀粉粒不容易裂，生食消化不了。这种蔬菜不适合做蔬菜沙拉。