排骨如何焯水

排骨一般都是冷水煮的。可以在锅中加入几片生姜和少量高度白酒，一般煮到水面出现白色气泡即可。排骨焯水时间不宜过长，一般3-5分钟即可，否则会影响口感，使口感变老。

排骨怎么焯水？

排骨一般用冷水煮，这样可以用锅里的水慢慢加热排骨，这样可以使排骨受热均匀，去腥去涩更彻底。

排骨一般是指猪、牛、羊等动物剥皮后剩下的排骨。它们营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素和胶原蛋白。

在我国，猪肉在食用肉类中所占的比重较大，排骨一般指猪排骨。常见的菜有红烧排骨、酱油排骨、脆皮排骨等。