排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

排骨剁成小块洗净，焯水去血水，捞出放入砂锅。加入事先泡好的香菇、玉米、红枣，加入酱油、料酒、白糖、鸡精、姜片、葱段，再加入适量冷水或热水。大火烧开后，用小火煨，最后放入盐。

排骨怎么炖才好吃或者嫩？

建议不要用高压锅炖。高压锅虽然炖的效果很好，能让骨头烂，但是不能让肉变嫩，所以我选择砂锅炖排骨。

炖排骨的时候，在锅里加入适量的橘皮，可以有效去除油腻感和异味，也可以让汤的味道更加鲜美。

排骨营养价值很大。大多是煲汤吃，清蒸吃，油炸吃等。，如黑豆蒸排骨、红烧排骨、糖醋排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等。都是排骨的常见做法。