苋菜的做法功效与作用及禁忌

苋菜的做法一般是炒或者做汤。鲜苋菜口感酥脆，食用功效有清热泻火、润肠通便、促进造血和凝血、增加血红蛋白。减肥、便秘的人可以多吃苋菜，脾胃虚弱、腹泻、皮肤过敏的人要少吃苋菜。

苋菜的功效与食用禁忌

1。选择方法

苋菜的做法一般是炒或者做汤。挑选苋菜时，新鲜的苋菜要新鲜。新鲜的苋菜根少而短，吃起来很脆。年纪大的苋菜叶子软塌塌的，根又多又粗，不容易断，味道也不好。

2。功效和功能

苋菜含有维生素、钙、铁等元素，易于吸收。食用时，苋菜能清热泻火，润肠通便，减肥解毒，防止便秘，帮助骨骼生长发育，促进凝血造血，增加血红蛋白。

3。食用禁忌

苋菜适合夏季食用。减肥便秘的人可以多吃苋菜。苋菜寒、脾胃虚寒的人要少吃苋菜。苋菜促进排泄。肠胃不好、腹泻、皮肤过敏的人不宜多吃苋菜。