苋菜的功效与作用百度百科

苋菜的做法一般是炒菜或者煲汤。新鲜的苋菜吃起来很脆。其食用功效是清热泻火，润肠通便，促进造血和凝血，增加血红蛋白。减肥、便秘的人可以多吃苋菜，脾胃虚弱、腹泻、皮肤过敏的人要少吃苋菜。

1。选择方法

苋菜的做法一般是煮菜或者煲汤。挑选苋菜时，新鲜的苋菜要新鲜。鲜苋菜根少而短，吃起来口感酥脆。年纪大的苋菜叶子软塌塌的，根又粗又粗，不容易断，味道也不好。

2。功效和功能

苋菜含有维生素、钙、铁和其他元素，易于吸收。吃苋菜可以清热泻火，润肠通便，减肥解毒，防止便秘，有利于骨骼生长发育，促进凝血造血，增加血红蛋白。

3。食用禁忌

苋菜适合夏季食用。减肥便秘的人可以多吃苋菜。苋菜寒、脾胃虚寒的人要少吃苋菜。苋菜促进排泄。肠胃不好、腹泻、皮肤过敏的人不宜多吃。