萝卜丝烘干分三步。先将萝卜洗净，去头去尾，切成丝。第二，把萝卜丝放在盆里加盐，等20分钟腌制。第三，用手把萝卜丝里的水挤出来，铺在竹筛里晾两天。晾晒时要注意天气，以免萝卜丝发霉。
1。萝卜丝
首先准备好新鲜的萝卜，放入水盆中浸泡10 ~ 15分钟。泡好后，将萝卜刷干净，去头去尾，切成细丝。不要剥萝卜。对于一些不容易清洁的地方，建议用小刀轻轻刮去最上面的一层薄皮。
2。撒盐腌制
将萝卜丝放入锅中，撒上适量盐腌制。盐可以杀死细菌，并有效地去除萝卜中的水分。等了20分钟左右，萝卜丝被盐腌出水面。发酵后，盐腌萝卜丝香气浓郁，口感酥脆。适当食用可以促进人体肠道的消化吸收。
3。用竹筛干燥
用手挤萝卜丝的水，铺在竹筛里，晾2天。在晾晒过程中，可以把萝卜丝翻几下，变黄变干就完事了。萝卜干晾晒前一定要注意天气预报，尽量在连续晴天晾晒，否则阴天萝卜干容易发霉，萝卜干颜色也不好看。
