佛跳墙酸味正常吗

佛跳墙有酸味不正常。制作佛跳墙的材料是酸的。佛跳墙的酸味可能是因为保存不当，变质了。建议不要吃。佛跳墙，又名福寿泉，是福建福州的一道名菜，属于闽菜。

佛跳墙的酸味正常吗？

佛跳墙软嫩可口，肉质丰富，肉而不腻，味道鲜美。创始人可能是郑春发。

制作佛跳墙的食材有:鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等。

佛跳墙就是把几十种原料煨在一个坛里。在煨制过程中，几乎没有香味散发出来。吃的时候酒的香味混合着各种香味，香味飘在四个地方。