海参炖鸡怎么做

1、将挑选好的海参放凉水中浸泡2天，待海参变软后，将内脏用清水漂洗干净，放入锅中煮五分钟左右；

2、将新鲜鸡肉洗干净，沥干水份后切成块状；

3、将香菇洗干净，放在温水中泡发；

4、把姜切成片状，葱切成段，红辣椒切成菱形，香菇用清水清洗干净，泡香菇的水过滤后备用，把海参切成条状；

5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱一起放入锅中，把炒好的鸡放到砂锅中，加入500克水，调至小火炖煮，等待水沸腾时，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右；

6、把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒粉、盐，即可食用。

海参可以炖鸡汤。

海参炖鸡汤可以大补元气，滋阳润燥，健体健脑，补虚养身，营养价值高。鸡富含钙、磷、铁、维生素、烟酸钾、钠、氯、硫等，鸡汤可提高自身免疫力。海参可以滋阳，补血，健脾，润燥。鸡能补中益气，养血强壮。海参不可炖时间过长，否则容易融化。做法如下:1、准备材料: 鸡650克、海参200g、油、盐、生抽、葡萄酒、糖、冬菇;2、将冬菇、海参提前泡发洗净，海参不能沾油，否则容易变质;3、泡发的海参对半剖开，切大小适中;4、姜切片，大蒜原粒，热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香;5、放鸡块炒变色;6、放海参翻炒;7、放点生抽、糖、葡萄酒，也可以是其他料酒普通酒;8、放进冬菇，加适量水或高汤;9、煮开后转到砂锅慢炖;10、海参需要小火慢炖，中途多将材料翻转;11、炖到收汁炖到海参软糯入味即可。

海参具有补肾、提高抵抗力、延缓衰老、防止动脉硬化等作用，性温。

海参泡发。焯水两分钟左右。

排骨放入电炖锅内炖一个小时左右。

一个小时后将鸡与海参同时放入电炖锅内一起炖四十分钟至一个小时，不能超过一个小时，口感会大打折扣哦。

剩下差不多半个小时左右将几粒红枣丢入一起炖，也可以加入党参、蜜枣等一同炖汤。

出锅前放盐调味即可！

完全没有腥味，非常清甜可口！

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