面包蟹 做法

原料：螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

做法

1将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；

2将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

3将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺黄金面包蟹

选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。

材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜。

做法：

1、将面包蟹处理干净，记住要用牙刷仔细刷，去掉里面的内脏；

2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放一些姜丝在上面；

3、将面包蟹上笼，用火蒸15~20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出；

4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。

1、材料：面包蟹一只、泰式黄咖喱一包、椰浆200g、香茅少许、黄洋葱100g、葱姜蒜若干、淀粉少许。

2、面包蟹自然解冻后用刷子刷洗干净，接着拆蟹，将蟹切开，蟹盖保持完整。

3、蟹股沾少许淀粉放在油里炸，蟹壳颜色变红后控油捞出。

4、锅里留少许油，入葱姜蒜煸香，再入洋葱煸炒，洋葱稍软后，加入面包蟹，略微翻炒后，加入咖喱，椰浆，香茅。待椰浆烧开后根据口味自行添加盐、糖等出锅即可。

螃蟹的做法多种多样，面包蟹也不例外，当然了，最常见的做法还是清蒸，但是很多人更喜欢吃水煮。那么，面包蟹可以水煮吗？面包蟹煮多长时间？面包蟹怎么煮？

面包蟹可以水煮吗

面包蟹是可以水煮的，虽然很多人喜欢清蒸食用，但是也有一部分人比较喜欢水煮的做法，至于哪种好吃，这个就因人而异了。但是大家在煮的时候一定要注意火候和时间，不要煮的太过了肉会容易散。

水煮面包蟹的做法

螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

水开后把螃蟹放进去。

水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

小窍门

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

面包蟹煮多久

无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。

熟冻面包蟹怎么水煮

面包蟹的吃法：

吃熟冻的面包蟹前，大家需要把面包蟹解冻，这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的面包蟹就可以吃了，十分简单。

像面包蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味，大家在买回这种熟冻的面包蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃了。

面包蟹是近几年才被大家所熟悉的一种螃蟹，这种螃蟹属于海蟹的一种，但是国内吃到的面包蟹一般都是国外进口的。那么，面包蟹为什么不能清蒸？清蒸面包蟹怎么做？

面包蟹为什么不能清蒸

面包蟹是可以清蒸的，我不知道各位是从哪里听来的消息说面包蟹不能清蒸。但是据我所知，面包蟹最为经典和常见的做法就是清蒸螃蟹了，无论是从口感还是营养保留上都是其它做法所不能比拟的。

清蒸面包蟹怎么做

材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜

方法/步骤

1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美。

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

3、将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

面包蟹蒸多久

面包蟹是一种海蟹，有着十分诱人的鲜味，但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候，面包蟹蒸来吃，需要蒸多久才能既好吃又不老呢？蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感。

面包蟹好吃做法也多样，其中最受欢迎的一种吃法就是咖喱面包蟹。咖喱的味道比较重也比较浓，和面包蟹搭配在一起，是真不错！

面包蟹的挑选技巧和方法 熟冻面包蟹

1看标签。消费者在购买熟冻面包蟹时可先查看产品QS/SC标志、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。生产日期尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的熟冻面包蟹香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。包装：选择包装密封完好、包装整齐平滑，标签字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

2从感官方面。优质的熟冻面包蟹色泽正常，无黑斑或其他变质异色。腹面甲壳洁白、有光泽，脐上部无胃印。体型肥满，品质新鲜。提起螯体时螯足和步足硬直，与躯体连接紧密，腹部紧贴中央沟，用手指压腹部有坚实感。肉质紧密有弹性，蟹黄不流动。有双螯，步足残缺不超过2个。

3杂质。优质的面包蟹无污染，无泥沙杂质。

4蒸煮。蒸煮后具有面包蟹固有的鲜味，肉质紧密，无氨味及其他不良气味和口味。

鲜活面包蟹

1若网上购买进口面包蟹，可在工商部门有登记的网站购买，并要求商家提供出入境检验检疫证明。

2看蟹壳：色泽鲜明，有光泽，呈浅褐色，一般都体厚坚实。

3捏蟹足：爪结实，足上的“脚毛”丛生，一般较好吃。

4看蟹腹：健康的面包蟹腹部为白色，注水蟹或病变蟹的蟹腹容易发生变色。

5看蟹眼：触动蟹眼旁边，眼珠子会灵活闪动或口吐泡的蟹最为新鲜。

6看肚脐与蟹壳的厚度：以蟹脐和蟹盖连接处的厚度，判断蟹肥瘦，厚一些的更好。

7看肚脐：肚脐饱满突出，一般都脂肥膏满。还可以用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

8按肚脐：有的蟹会被绑着不好判断，可按压肚脐尖处，感觉越硬越好。没被绑的可以拉一只腿把它提起来的，就够新鲜。

咖喱面包蟹的做法

准备材料：面包蟹、胡萝卜、土豆、咖喱、黄油、淀粉、姜、葱、椰浆、淡奶油

做法：

1、将面包蟹化冻，用生姜水稍稍焯水，这样可以不那么寒；

2、彻底解冻的面包蟹可以开始拆解了，去腮去嘴后，切成小块，把钳子的硬壳用刀背敲碎；

3、把红萝卜和土豆切成块状，蟹块在淀粉里充分翻滚后，稍微炸一下；

4、在锅中放入适量黄油，放入葱姜爆香，加入胡萝卜块和土豆块，中火不停翻炒直到熟透；

5、在锅中加入椰浆、咖喱块和炸好的蟹子，小火炖5分钟后加两碗清水再煮上10分钟；

6、放入入剩下的椰浆和少量淡奶油，翻炒几下就可以盖上盖子焖煮了，两分钟收汁即可出锅。

熟冻面包蟹处理的步骤

1、在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；

2、等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除；

3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；

4、将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；

5、用刀背敲碎蟹钳。

步骤 1

面包蟹一只，葱。姜，蒜，椒盐，植物油。备齐。

步骤 2

把蟹腿、蟹身，分离。蟹里面的腮去掉。

步骤 3

用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开。注意保留蟹黄。

步骤 4

蟹黄部分沾上淀粉，防止等下炸的时候散了。

步骤 5

油锅七成热，下锅炸。颜色金黄就可以捞出来了。

步骤 6

炸过，油倒出来。直接下姜片，和蒜片，炒热。依次放入油炸好的蟹，洋葱片，和青椒片。

步骤 7

烧熟，放椒盐。然后就可以起锅，撒葱花。

首先，面包蟹要盖住螃蟹的肚子，挖出一部分肚子，然后吃一部分外面包着的蟹黄，再往螃蟹里倒点醋，把蟹黄和蟹膏吃下去。最后吃蟹爪、蟹腿、蟹脚，用剪刀剪开即可食用。

如何吃面包和螃蟹

吃面包蟹的时候，需要把蟹爪和八只脚切掉，放到一边，直到最后。因为冷的蟹钳里的肉会自动和蟹壳分离，很容易把蟹肉捅出来或者直接用细棍吸出来，所以最后吃蟹钳和蟹脚会更方便。

面包蟹一般先吃蟹黄。揭开肚脐处的蟹盖，舀出部分蟹胃后，它们就可以吮吸外面包裹的蟹黄了。之后吃螃蟹上的蟹黄和蟹膏。可以倒一点醋在上面，味道会更好。

最后可以吃蟹腿、蟹脚、蟹爪。可以用剪刀把蟹腿和蟹爪剪成2 ~ 3段。带有蟹趾的较细的一端可以用来挑出蟹腿中间的肉，较粗的一端可以戳出蟹腿最上面的肉。蟹钳可以直接切，用勺子吃。

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