小孩吃哪种酱油

儿童酱油不仅不含食品添加剂，而且低盐低钠、营养丰富、特别适合儿童成长发育？我们把12款儿童酱油拉到实验室检测了一番，结果傻眼了！

儿童酱油的“儿童专用”标签就像一支强心剂，得标签者身价high…不少家长的心理是：只要安全、健康、营养，适合宝宝发育和成长，那…再贵，也得买啊！

然而，前脚把酱油买回家，后脚就看到新闻：“儿童酱油和成人酱油并无区别”，“儿童酱油既不营养也不低盐”，“儿童酱油多半是噱头”……

一边是市场的热捧

一边是专业人士的质疑

哪边的声音靠谱？打一架吗？

不如

相信科学

放心选采购了12款热销儿童酱油，直接送到第三方检测机构——北京市理化分析测试中心，看看儿童酱油们宣称的“无添加”、“低盐低钠”、“营养丰富”，究竟是不是噱头？

评 测 详 情

— 划重点—

— 12款儿童酱油全家福 —

本次评测商品采购自京东、天猫等电商平台，价格仅供参考，以实际购买时为准。

— 买儿童酱油，你最关注啥 —

送检之前，调查小分队邀请了一批宝爸宝妈来做调研，看看他们最关心儿童酱油的哪些指标！

感受一下家长们的关注点▼

— 检测指标 —

其实国家并没有出台儿童酱油的相关标准（事实上很多儿童食品都没有标准呐），所以我们综合酱油的相关标准、消费者调研、检测机构专家意见，确定了检测指标。

啧啧啧，一不小心就检测了这么多项，下面来理一理重点！

评 测 结 果

有人愿意花高价买，有人呼吁它退出市场，儿童酱油这样一个是非不断的存在，到底有没有猫腻？

做完评测，我们发现，可能，也许，maybe，儿童酱油是良心商家鉴别器…

1、儿童酱油真的没有食品添加剂？

安全都达标，但并非零添加

坑娃指数：★★★☆☆

食品安全是底线，儿童酱油如果连安全关都过不了，自然是没脸存活于世的！

不含食品添加剂、更安全健康，是很多家长选择儿童酱油的原因。这次评测的儿童酱油在包装上就不乏这样的标签 ↓

不过，“不含添加剂就安全健康”这个观念本身就不太正确！

食品添加剂，是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐、加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或天然物质。食品中是可以正确、适当使用添加剂的，国标（GB 2760-2014 ）都有相关规定，如果产品上写“无添加”、“0添加”，反而有可能是宣传噱头。

来看安全项的检测详情▼

安全通通过关！

关于谷氨酸钠，多聊个两毛钱的。

谷氨酸钠的作用是提鲜，传统的酿造酱油在发酵过程中，会释放出谷氨酸（评测的12款都是酿造酱油），然后以谷氨酸钠的形式存在。如果酱油中谷氨酸钠过高，不排除是为了提高酱油等级和鲜味而人为添加的。

虽然很难判断12款酱油中的谷氨酸钠是天然的还是添加的，但可以确定的是：味事达、厨邦、三井、亨氏、加加这五款含有食品添加剂。

综合各安全指标的打分，得到安全指数排名▼

点评

12款儿童酱油的安全性全部过关，但表现略有差异，其中5款确定含有食品添加剂。其实食品添加剂的种类很多，本君只是检测了酱油中经常添加的几种，冰山一角罢了。如果全部排查一次，结果会更惨烈也说不定…

2、儿童酱油低盐低钠更健康？

低盐低钠多半是忽悠！

坑娃指数：★★★★★

《中国居民膳食指南（2016）》建议：

6个月以内的宝宝纯母乳喂养；2岁以内的婴幼儿辅食保持原味，不需要额外加盐、糖和各种调味品，保持淡口味。

为了增加宝贝的食欲，有些麻麻还是会义无反顾地投喂酱油，反正儿童酱油低盐低钠嘛！？

你看你看，这些个“减盐”和不明觉厉的盐分含量说明 ↓

事实真的如此么？

打脸第一波

先看12款酱油的钠含量↓

再来一则科普↓

上图可以清楚地看到不同阶段的儿童每天的推荐钠摄入量。

我们把12款儿童酱油的钠含量做了一个有趣的换算和对比

也就是说，1-7岁的小孩，一茶勺古龙儿童酱油随菜下肚，每天的钠摄入量差不多就过半了。再吃点盐、腊肉、火腿或其他含钠的食物，一不小心就可能过量。

当然，三井、福山这两款酱油的钠含量还是相对低的。

打脸第二波

儿童酱油的钠含量真的比成人酱油低吗？我们到超市随手找了几款同品牌的酱油进行对比。

同品牌成人酱油和儿童酱油的钠含量，差别并不大啊。加加又是怎么回事？儿童酱油的钠含量比普通成人款的还高？

点评

点评：多数儿童酱油所标榜的“低盐”、“淡口”，忽悠居多。6个月以内的宝宝建议纯母乳喂养，2岁以内宝宝的辅食应保持原味。儿童饮食要控制钠摄入量，买儿童酱油多留心钠含量！

3、儿童酱油能为宝宝提供营养吗？

两个字：鸡肋！

坑娃指数：★★★★☆

一些儿童酱油在广告里宣称：“是专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”，“富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素, 能在日常饮食中补充儿童成长所需”…

一般家长一看，不明觉厉啊，肃然起敬啊，走过路过不能错过、不买对不起宝宝啊…

恕评测君直言，儿童酱油的营养价值，几乎没什么价值。

很多儿童酱油宣称自己含有碳水化合物、蛋白质、铁等等营养素，但结合宝宝每天吃进去的酱油含量，这些营养素的作用就微乎其微了。想补充营养，不如在宝宝的日常饮食里多下功夫！

但，测都测了，还是把营养素评分列出来供参考。

营养项检测了：钠、铁、钙、氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物。

综合各指标，得到营养指数排名▼

点评

有些儿童酱油的营养种类虽然丰富，但作用微乎其微啊。酱油的主要价值就是调味，靠儿童酱油补充营养的说法毫无节操（得喝多少呀嘿），后果大概是——宝宝吃盐过度，影响肝肾发育！

最后，综合了安全、营养、外观三大指标的最终打分和排名，在这里 ↓

儿童酱油的送检信息 ↓

实验数据仅对本次送检的儿童酱油样品负责。

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首先要先了解下什么是“儿童酱油”。根据消费者的需求，儿童酱油应该是零防腐剂零添加剂，并且低盐的调味品。它是一种健康、天然的调味品，给食物增色、提鲜，提高食物的色香味。

市面上的儿童酱油有些只是打着“儿童酱油”的标签而已，仔细看配料表你会发现上面所列出来的添加剂仍然存在。因此并不是所有的儿童酱油都适合儿童吃。儿童酱油应该是真正的零添加酱油，零添加剂零防腐剂、低盐，只用大豆、面粉、盐、水四种原材料酿造而出。目前国内市面上符合这条件的有尧记酱道的儿童酱油。

儿童酱油哪个牌子好

1，美国进口 Bragg无盐有机氨基酸儿童酱油营养喷雾180ml 宝宝调味料，独特的喷雾设计，方便又实用，量也好掌握。

2，北海道婴幼儿低盐昆布酱油，这个是六个月以上宝宝专用酱油，9%低盐含量，非转基因原料，加入了维生素和核算，无添加无色素，营养健康也很安全。加入了日本日高昆布，口味也不错。市面上的调味品含盐量太高，不敢给宝宝吃，会对孩子肾脏造成负担，所以还是要用宝宝专用的酱油，日本的食品安全还是挺放心的。

3，日本味千婴儿有机酱油，它是通过日本农业协会(JAS)认定，是真正的婴儿宝宝酱油！采用日本国产有机蔬菜及海产品素材酿制而成，不添加任何食品添加剂。只有3%的盐分！五个月的宝宝就可以添加了！我们家宝宝不好好吃辅食，我给她买了这个酱油，加了后确实比以前能多吃点啦！最主要含盐低，不用担心宝宝摄入过多的盐对身体不好！

4，日本昆布福山淡酱油婴儿酱油，只含9%低盐，一瓶为100ml。在宝宝成长的过程中，胃觉不断完善，对食物的要求也越来越高，如何将宝宝的辅食做的美味又健康？我的选择是这款淡酱油，市场上卖的调味料口味重，盐份高，容易对宝宝幼嫩的肾脏造成负担！

儿童酱油怎么选

1、钠含量越低越好

儿童酱油是讲究低盐的，而通过儿童酱油的成分中可以判断出儿童酱油的盐分高低。所以选择儿童酱油，可以从成分当中看钠的含量，含量越低越好。

2、铁含量高

大多数的儿童酱油是含有一定量的铁元素，所以要选择铁元素含量高的儿童酱油。

3、没有防腐剂和添加剂

在儿童酱油的原料上，都是有大豆、小麦、食盐，而有的儿童酱油会添加一些食品添加剂，像防腐剂(苯甲酸钠)、谷氨酸钠、5-肌苷酸二钠等。所以在选购儿童酱油时，就要选购没有防腐剂和添加剂的，这样的是最安全的。

不可以。

酱油是食盐或者钠的重要来源。一般酱油中的钠含量在6%左右——如果每天吃一勺酱油约15克,摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%。

虽然目前市场上的儿童酱油号称“低盐淡口”,但是据媒体的调查报道,儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是“低钠酱油”,钠含量是普通酱油的一半,依然还是很可观。至于“淡口”,且不讨论是真是假,如果味道淡了,要达到同样的调味效果就需要加得更多,最后摄入的盐量依然相当不少。

最重要的是,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余的。人的口味有适应性,通过调味来“增加儿童食欲”,就会让他们对调味的依赖性越来越强,口味越来越“重”。小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。

扩展资料：

禁忌食物：

1、牛奶：在宝宝一岁之前，要坚持食用母乳或者配方奶粉，因为宝宝无法消化牛奶中的蛋白质，而且牛奶中的营养并不都是宝宝所需要，并且能吸收的，其中的矿物质含量很可能损害到宝宝的肾脏。

2、矿泉水：矿物质含量高的矿泉水会损害宝宝的肾脏。对婴幼儿来说，每升矿泉水的矿物质含量不能超过100mg，钠要低于20mg，氟要低于15mg。

3、蜂蜜 蜂蜜中含有梭状芽胞杆菌，会引起肉毒杆菌中毒。成人的肠道会阻止这种芽胞的生长，但是宝宝却没有这个能力，很有可能导致中毒的危险。

4、蛋白 宝宝可以吃蛋黄了，但是要等到一岁左右才能吃富含蛋白质的蛋白，因为蛋白会引起过敏，如果有家庭过敏史的宝宝，则要到两岁左右才能食用。

5、花生酱 花生酱是非常容易过敏的食物，最好在宝宝一两岁的时候再添加。另外，花生酱本身非常粘稠，小宝宝很难下咽，也容易引起窒息危险。

6、小麦食物 大多数宝宝在6—8个月的时候，都接触过谷物食品——麦片和面包。但小麦是所有谷物中最容易过敏的食物，所以如果宝宝有过敏经历，最好等到一岁之后再食用。

参考资料来源：

人民网-酱油有多少“营养”？儿童酱油真的“低盐淡口”吗

人民网-宝宝辅食添加注意哪些 家长记住五种禁忌食物

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