汤圆是怎么做出来的

步骤：1、先在商场或市场上买一包糯米粉（舂糯米粉的工程实在浩大，加上做一餐汤圆需用量的确不多，就将就买一些回来吧）。

2、做汤圆馅的步骤也很麻烦，但还是必须做，因为汤圆好不好吃关键就得看馅料了。此番就来一个与众不同，绝对有别于商场中的花生馅料、芝麻馅料、豆沙馅料等风味馅料———富油馅料。

3、做法是：先将花生仁炒熟，然后剁成碎粒；将核桃仁同样剁成碎粒；芝麻炒熟。将一些烘干的桔子皮磨成粉状，准备一小碟玫瑰糖。上述原料放在一旁备用。

4、从市场上买来一块生猪油，越肥厚越好。用刀先切成细块后，剁成泥状，再加入备好的花生仁粒、芝麻粒等一起剁，最后加入同等量的白糖，用手揉捏成泥状，馅料的加工就此大功告成了。

5、将糯米粉倒入小盆内，倒入少许滚水，即刻用筷子搅拌，然后用手使劲揉和，直至面粉成为泥状。和糯米粉也可加凉开水，这样和成的糯米粉煮熟后口感更加好。但用凉开水的缺点是不易搓成团，很容易散成糯米渣。所以，对于不经常动手包汤圆的诸位，就还是用滚水吧。那样虽然口感上会稍差，但技术要求不大。

6、取一拳头大小的泥状糯米团，将其搓成长圆条状，揪成一个个如汤圆般大小的糯米团。将糯米团置入手心搓成团状，用手指捏成圆饼状，放入适量馅料，包好搓成圆球形。汤圆就做成了。

点评：口感滑糯，馅料香甜，风味独特。

汤圆介绍，怎么做，汤圆制作步骤是什么：

汤圆的传统馅料以黑芝麻和花生等配以猪油这种香甜口感的居多，但随着人们生活质量的提高，很多人因为高血压，高血脂等疾病对汤圆敬而远之，那么今天，我就来做一款无油健康的水果汤圆，喜欢QQ口感和水果清香的亲们可以大胆的吃啦！

1把水果切成细条，再切成很小的丁，最后可以稍微剁碎一些。

2把罐头里的甜汤倒出来，加入生粉搅拌均匀，放在奶锅里加热至很稠的状态，再倒入水果丁，搅拌均匀。

3这是加入淀粉以后的水果馅，然后放入冰箱冷冻硬化，一定要冻硬了哦，不然不好包。

4下面开始做面团了，先在碗里放入30克糯米粉，50克凉水，搅拌均匀后放入微波炉，高火加热至成为固体。

5然后加入20克澄面和剩余的糯米粉，用勺子一边搅拌，一边一点一点的加凉水至面粉成碎装。

汤圆是用糯米制作而成的，吃起来软软糯糯的，口感非常不错，很多人都是非常喜欢吃的，汤圆里面可以包各种馅料，自己在家里面完全可以做，而且比外面做出来的还要更加好吃，大家可以根据自己的口味来准备食材进行制作，下面就来详细的看一下汤圆怎么做，想要了解的人就可以一起和来看一下。

汤圆怎么做

汤圆可以做成黑芝麻馅的，首先准备一些黑芝麻，然后放到锅里面，用小火慢慢的翻炒，一直炒到用手可以轻松碾成粉末状为止，把炒好的黑芝麻放到搅碎机里面搅碎，然后把熟芝麻加入白砂糖，猪油搅拌均匀就成为馅料，再准备一些糯米粉，加入一些水混合做成面团，然后再用手压扁，把水烧开放到锅里面，一直煮到浮起来，煮好的面团取出，和剩余的糯米粉混合，再慢慢的加入锅里的水揉成新的面团，分成小份，放到手心里面搓成球状，拇指顶出一个小窝，把芝麻馅料放进去，再封口揉搓均匀成一个团状，锅里面加水烧开，把汤圆放进去煮，需要用铲子推动避免粘锅，煮好以后再加一些冷水继续煮，反复三次，一直煮到汤圆浮起来就可以吃了。

糯米粉怎么做汤圆

首先把水磨糯米粉倒进一个深的盆子里面，可以看一下背面的说明书，一边放水一边用筷子搅拌均匀，然后一直搅到雪花状没有干的粉为止，搅拌好以后就可以用干净的手，把糯米粉揉成面团，面团要揉到光滑，趁温热的时候把馅料包进去，这样才不容易破，煮汤圆的时候水要多放一些，煮开以后加入汤圆，等到浮起来以后再继续煮一分钟就可以吃了。

汤圆怎么煮好吃

想要把汤圆煮的好吃，那么在煮的时候就应该避免粘在一起或者黏在锅子上面，可以先把汤圆放到水里面蘸一下，然后再放进锅中煮，这样煮出来的汤圆就不会有粘连情况，而且汤也是非常好喝的，有的人煮出来的汤圆是夹生的，吃完之后会闹肚子，为了能够把汤圆煮好，一定要在水煮开以后再用慢火煮的方法，煮汤圆的时候，等到水煮开以后就用漏勺搅动滚烫的开水，往里面加汤圆，再慢慢的搅动，让汤圆在水里面不停的旋转，避免汤圆沉底，然后再用小火慢慢的煮，一直煮到汤圆变熟，如果汤圆是比较少的一锅可以煮完，那么是最好，但是如果汤圆很多，就是要分几锅煮，最好煮一锅就把水换掉，否则很容易发糊。

如果觉得煮汤圆已经吃腻了，也可以尝试其他的做法，像炸汤圆就非常不错，外酥里嫩口感好，难得吃一次也是非常不错的，在制作炸汤圆的时候，要注意避免油飞溅烫伤皮肤。

吃汤圆的好处

吃汤圆能够达到滋补身体以及御寒作用，在中医方面认为，糯米可以达到御寒滋补效果，所以在春季冬季的时候吃就非常不错，经常盗汗的人吃一些汤圆也能达到一定的改善效果。

吃汤圆还可以补脾益气，因为汤圆是用糯米制作而成的。适当的吃一些汤圆就能滋养脾胃，可以达到养气血作用。吃汤圆可以补足气血，汤圆吃了以后身体会变得发热，能够让气血充足，而且对于怀孕以后，腰腹出现坠胀感或者劳动以后出现气短没有力气的症状，吃汤圆都可以达到一定的改善作用。

吃一些汤圆还能达到预防气虚乏力的作用，因为汤圆里面的主要原材料是糯米，能够达到这样的效果，把糯米制作成酒以后，能够舒筋活血以及美容提神，所以有一些地方的女性生完孩子以后，会有喝糯米酒的习惯。

上面介绍的就是汤圆怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，汤圆的制作方法各种各样，上面给大家介绍的这几种做法都非常简单，可以让制作出来的汤圆口感更好，如果喜欢吃汤圆，就可以使用上面的方法来煮，不容易糊锅，也可以让身体获取一定的营养物质，达到滋补身体效果。

如何在家做汤圆

料  

熟黑芝麻碎    70克  

细白砂糖    28克  

水磨糯米粉    200克  

黄油    78克  

自制健康低糖汤圆的做法

白砂糖全部倒进黄油里

隔温热水加热，不断搅拌，至融化，拿出来放3分钟

把融化的黄油全部倒进黑芝麻碎里，搅拌成状

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏让它变冷成固体

170g开水慢慢加到糯米粉里，边加边用筷子搅动，全部加入后揉成光滑面团。然后盖上保鲜膜，防止变硬

变固体的黑芝麻糊从冰箱里取出

搓成一个个的小圆球备用

取一小块糯米面团，揉成一个球，用大拇指往中间按一下，成一个小碗，放一个黑芝麻球放进，左手大拇指轻轻往下按芝麻球的同时，右手将四周的面团往上慢慢收紧，封口，再把整个汤圆揉成一个圆球，搞定

做好的汤圆在干的糯米粉上滚一下，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻保存

锅里热水，加入汤圆，时不时用铲子翻一下，以防粘锅底。水沸腾后加一次冷水，再等沸腾，用铲子微微碰一下，汤圆变软浮起来就可以出锅啦，一碗热腾腾的汤圆，开吃！

黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

水磨汤圆粉100克，温水85克

制作方法

黑芝麻馅做法：

1　将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,

关火

2　放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

3　加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

4　取出分成六份，捏合成团

做法:

1

在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团饧10分钟

2

将面团揉成长条，分成六个小剂子

3

取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,

慢慢用手将面皮捏薄,

放入黑芝麻馅,

用手的虎口处收口,

轻轻揉圆

4

锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可

糯米粉。

做汤圆的原材料是用糯米粉，人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。糯米粉是将现有的糯米经过处理制得的粉。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。

扩展资料：

吃汤圆注意事项：

吃汤圆切记不要着急，因为刚出锅的汤圆粘性非常大，而且温度非常高，一旦吞进肚子里，很容易黏在食道上，有的还会灼伤口腔，所以一定要等汤圆温度适中了以后在吃。

早餐不宜吃汤圆，因为汤圆大都是用糯米做的，粘性非常强，也非常难于消化，而早晨肠胃等各个人体器官是非常脆弱的，这个时候吃汤圆无疑会对肠胃造成负担。

参考资料来源：百度百科-汤圆

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