月饼怎么做(六种月饼的全过程)我们的传统是每年中秋节吃月饼，但是月饼的图案翻了又翻，却始终不变。今天边肖推荐几种月饼的制作方法，喜欢的可以借鉴一下~
冰镇月饼用料详情:用料:冰镇月饼粉、牛奶、玉米油馅料:紫薯馅、紫薯馅。2.入锅蒸，边蒸边搅拌。彻底蒸熟后，用硅胶抹刀搅拌均匀。3.将糯米粉翻炒，用作手粉，将面团揉匀。[br/]
4。拉一小块，加入少许紫薯揉匀成紫色面团，用抹茶揉匀成绿色面团，加入红曲粉成红色面团分别揉匀。5.将冰面团拉成小剂量，紫薯加少许糖和炼乳，拌匀，做馅，包好。6.在月饼模具上撒上手粉，把想要的颜色压在花片上。7.压一层红面团，最后把包好的月饼坯放入模具，压出月饼，看着漂亮的冰镇月饼。豆沙月饼
配料详情:材料:面粉200g，转化糖浆140g，玉米油40g，开水2g。馅料:豆沙步骤:1。将转化糖浆和玉米油混合均匀，加入2g开水。2.鸡蛋打匀，筛入低筋面粉，用硅胶抹刀搅拌均匀，抓住面团，静置2-3小时左右。3.将豆沙馅和面团做成25g的球备用。4.取一个面团压成薄皮，加入豆沙馅，用虎口慢慢收紧，月饼坯就做好了。5.将模具洗净晾干，选择自己喜欢的花片，将花片夹入模具，撒上干粉，将月饼坯放入其中，压下，月饼就做好了。6.月饼全部压好后，喷水，烤箱200度加热5分钟，190度烤5分钟定型。7.取出后刷上蛋黄液，放入烤箱170度烤15分钟。变成金棕色时取出晾凉，然后封口回油食用。桃皮月饼
配料:白豆瓣酱200g，黄油14g，面粉30g，抹茶粉2g，红米粉2g，可可粉2g。馅料:五仁馅适量。步骤:1。所有的皮料和硬度适中的面团。2.分成三份，分别加入抹茶粉、可可粉、红米粉，揉匀。3.分成20克的小剂量，用五仁馅包好，收口，放入月饼模具中，压出月饼。4.放入烤箱160度烤20分钟不上色，取出即可。备注:桃皮要用白豆沙煮，用白芸豆碾碎，用油和糖炸，然后用来配皮。椰子月饼
配料:转化糖浆140g，低筋面粉200g，玉米油40g，奶粉10g，开水3g。馅料:椰子50g，牛奶25g，蛋液25g，糖25g，黄油25g。步骤:1。先做吧。2.将140克转化糖浆、40克玉米油、10克奶粉和3克蒸馏水放入盆中，用鸡蛋搅拌均匀。3.加入低筋面粉，揉成球状，软如耳垂，静置2小时左右。这样可以让各种食材充分融合，不容易漏角。[br/]
4。将面团分成25克左右的小份。因为用的是50克的模具，面团和馅料的量是1:1。5.取一个面团，压成小窝，放上椰蓉馅，裹紧收口。6.选择自己喜欢的颜色，把模具夹紧，撒一点面粉防止粘连，把做好的丸子放入模具，压紧，就可以做月饼了。7.200度预热，190度烤5分钟，刷上一层薄薄的蛋黄液，170度烤10分钟至金黄色，取出冷却，封口，回油。五仁月饼
配料详情:材料:低筋面粉200g、转化糖浆140g、玉米油40g、奶粉10g、开水3g。馅料:花生60g，核桃60g，芝麻60g，瓜子60g，南瓜子60g，白糖80g，蜂蜜80g。2.将面团拉成小剂量，压平，将五仁馅放在皮上，合上嘴捏紧。3.将包好的月饼坯放入模具中压出，月饼坯就做好了。4.放入烤盘，喷水，200度烤5分钟定质，刷蛋液，170度烤10分钟，然后取出烤箱冷却，封口，回油。蛋黄月饼
配料:玉米油40g，转化糖浆140g，面粉200g，开水2g。馅料:豆沙馅适量，蛋黄适量。步骤:1。倒糖浆和玉米油，开水搅拌均匀，筛入面粉，揉成团，静置2小时。2.面团静置后，开始填充。将咸蛋黄用植物油浸泡过夜，喷上白酒烘烤5分钟后取出。用豆沙馅包裹蛋黄，形成豆沙蛋黄馅。
3。面团醒后，拉成25g的小剂量，用馅料包好，收紧口。4.在模具上撒上面粉，把蛋糕坯放进去压出来，月饼坯就做好了。5.喷水，在烤箱中以200度烘烤5分钟，使其定型。取出用蛋液刷。一定是薄薄的一层。在烤箱中以175度烘烤15分钟。当它变成金棕色时，取出冷却。密封和回油。
