豆浆是用什么做的 豆浆简单介绍

1、豆浆是黄豆做的。

2、豆浆是非常常见的，以黄豆为原料，用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。也可加红枣、枸杞、绿豆、百合、黑芝麻、核桃等都作为豆浆的配料，来增加豆浆的风味。

3、豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素，尤其是蛋白质，其含量高而且质量好，能增强体质，强身健体。豆浆中所含的豆固醇、钾、镁都是有效的抗钠盐吸收的物质，多喝可以防治高血压。

豆浆做法如下：

一、用料

黄豆  

清水  

白砂糖（或蜂蜜）  

二、原味纯豆浆的步骤

1、将干黄豆淘洗干净，加入热水，浸泡3小时以上（水要没过黄豆5厘米）

2、连水带豆子全部倒入搅拌机里，高速打碎至细粉状，水与豆的比例为1：4

3、准备一汤锅，上面放上筛网，把打碎的豆浆汁带渣全部倒入布袋里

4、用手挤搓布袋，挤出豆浆汁来（豆渣留用）

5、然后去掉豆浆表面的泡沫

6、锅置火上，大火烧开，煮沸后再次去掉表面的白色泡沫

7、倒入白砂糖，调味；继续煮3-5分钟，即可饮用

小贴士

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

1、豆浆可以用黄豆或者黑豆打出来，也可以搭配一些其他的五谷杂粮一起。不过打豆浆前一定要泡软豆子。浸泡黄豆，将黄豆提前一夜浸泡至涨软，天气热可放冰箱。

2、煮黄豆

将锅中烧开沸水，然后放入黄豆焖煮20分钟，将黄豆捞起。

3、榨豆浆

将黄豆放入榨汁机中，加入烧开的沸水适量即可，不易超过榨汁机容量的2/3，搅打2-3分钟，豆浆至细腻后就可以饮用啦，这样榨出来的豆浆不用过滤豆渣，口感香浓顺滑，如果有豆浆机也可以直接泡完豆子就进行全自动打豆浆，不过唯一缺点就是要过滤豆渣。

黑豆、黄豆等都可以做豆浆，但一般首选黄豆。

方法：

1、将黄豆发泡大，选黄豆时要选均匀大个的， 要饱满的；

2、磨豆；

3、煮渣，将磨碎后的黄豆加一定的水加热，加水量跟煮粥差不多，沸腾5到10分钟；

4、去渣 ，用密漏斗或直接用个干净沙布袋或一块大点的布，把煮好的豆浆跟渣一起倒进漏斗或布袋把水分挤压出来用容器接到即可；

5、加糖再加热后即可。

问题问的是打豆浆应该用什么豆子？生豆子还是熟的豆子？我的回答是：打豆浆必须用生的豆子。而且这个生豆子还得提前浸泡。

打豆浆用的豆子一定要提前浸泡，经过浸泡的大豆磨成豆浆的颗粒物小口感更细密，经过浸泡的黄豆磨出来的豆浆整体比较均匀不容易出现较多的沉淀。煮熟的豆子磨出来的豆浆会有明显的豆渣，口感粗糙上清下澄，煮熟的豆子磨出来的豆浆喝起来从口腔到喉咙都有一种麻麻赖赖的感觉。

生豆子浸泡之后组织结构松软，所以磨出来的豆浆口感细腻，也有利于营养成分的萃取。而煮熟的大豆拿去磨豆浆会出现什么情况呢？高温高压蒸煮大豆制得的豆浆的蛋白含量最低而多糖含量最高，蛋白质损失严重。这是因为高温高压导致蛋白质变性，氮溶解指数降低，因而多糖含量升高。浸泡处理大豆可明显改善豆浆口感和营养价值，而且易被人体吸收，

就豆浆颜色而言，生豆子浸泡之后 磨出来的豆浆非常白，而煮熟的黄豆再磨出来的豆浆是偏**的。观感上明显不一样。

现在很多人家里都有豆浆机，自己在家做豆浆十分方便，只需要准备黄豆半碗，加入清水浸泡六个小时，倒入豆浆机，加入清水，水不要超过水位线，按下五谷豆浆键，大约需要二十五分时，一份带着豆香味的纯豆浆就制作好了，如果想喝稠点就多交点黄豆，想赐稀点就少放点黄豆。

豆浆也可以做得有点花样，以黄豆为主，可以放一些红豆、花生米、燕麦之类的食材一起打豆浆，这种就是杂粮豆浆了。打上一杯杂粮豆浆，搭配一些面点就是妥妥的一顿营养美味又扛饿的美餐。

1、目前常吃的几种豆子，如：豇豆、红小豆、黄豆、绿豆等都是可以在一起打豆浆的。但是豆子的营养价值很高，几种豆子放在一起打的话营养重复过高会遭成营养浪费。

2、有肾代谢问题的患者少食豆浆，因为豆浆是高蛋白类，会加重肾部代谢的负担。若是健康的人服用是基本没有问题的，注意煮熟就好。

3、五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

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