豆浆味道鲜美,营养丰富,深受国人喜爱。除了用大豆榨豆浆,还可以搭配不同的食材,如红枣、枸杞、黑芝麻、花生、核桃等。,根据营养要求,既能增加豆浆的营养,又能使其口感更爽滑、更好。
————【食材准备】————豆浆,百合,银耳,少许冰糖。
将黄豆放入碗中,加入适量的水,用稍微多一点的水浸泡黄豆,因为黄豆在浸泡过程中会吸水膨胀,水量不够的话会影响黄豆的发泡效果。
晚上睡觉前一般会提前泡黄豆。秋冬气温低,可以常温浸泡。如果是夏天,气温高,建议放冰箱里泡。
不要隔夜泡银耳!因为银耳和木耳一样,浸泡2小时以上,会产生有害细菌,食用后严重的会发生中毒。所以不能忽视。
第三步:生产过程
接下来将泡好的黄豆、银耳、百合放入破壁机,开启豆浆压榨模式,让其自动运转35分钟左右。时间到了35分钟~ ~热腾腾的豆浆也炒好了,远远的就能闻到豆浆的清香。破壁机榨出来的豆浆是免过滤的,喝起来没有豆渣。像纯牛奶一样细腻柔滑。
很多人都在想,黄豆要不要提前泡?我个人喜欢提前泡。与未浸泡的豆类相比,浸泡后的豆浆出浆率更高,打出来的豆浆口感更细腻醇厚。经过提前浸泡,豆浆的营养更容易被人体吸收。
注意银耳和木耳的浸泡时间,浸泡时间不要超过2小时。因为银耳是一种容易被真菌污染的食物,搁置的时间越长,细菌就会滋生的越多,对健康的危害就更大。
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