平鱼产地哪里的好

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。

腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

平鱼属于海鱼，因为它们是生活在海洋之中的。它们的习性和淡水鱼有很大的不同。从世界范围来看，平鱼的分布还是比较广的，在印度洋以及太平洋之中都有分布，尤其是太平洋的西部。在我国，平鱼分布也很广，在渤海、黄海、东海、南海中都有。在水温适宜的东海和南海，平鱼的数量更多。

一、平鱼是海鱼吗

平鱼属于鱼类，它们的身体形状比较扁，身体颜色是银白色的，可以食用。生活在海域之中的鱼类就是海鱼，与淡水鱼不同，因为淡水鱼是生活在淡水之中的，比如河流、湖泊等。平鱼则属于海鱼，它们只能生活在海洋之中。

具体来看，平鱼的分布范围还是比较广泛的。从世界范围来看，它们在印度洋以及太平洋都有分布。尤其是在太平洋的西部地区，平鱼的分布是非常多的。平鱼在我国也有分布，而且从南方一直延伸到北方的海域都有分布，也就是在渤海、黄海、东海、南海之中都有平鱼。相对来说，在水温比较适宜的东海和南海分布更多一些。

二、平鱼是无鳞鱼吗

若是从鳞片来对鱼类进行分类，可以将其分为有鳞鱼和无鳞鱼。其中，无鳞鱼并不是专指一点鳞片都没有的鱼类，还包括鳞片比较小、不太明显的鱼类。平鱼则属于无鳞鱼的一种。不过它们不属于一点鳞片都没有的无鳞鱼，而属于鳞片比较小的无鳞鱼。若是仔细观察的话可以看到，它们背部的鳞片相对来说比较明显，是银白色的，形状圆圆的，数量比较多，不过鳞片的体积比较小。平鱼是可以食用的，在食用之前需要将这些鳞片都去掉，它们也会影响味道。

好了，今天的分享就到这里了，希望对您有帮助，如您有其他意见或看法，欢迎在下方评论区留言，我看到后会一一回复，谢谢大家，大家要持续关注哦。

平鱼大家都吃过吗，也叫鲳鱼，是一种很有营养的鱼肉，可以补充丰富的蛋白质钙质以及卵磷脂，可以有补肾补脑的作用，你知道平鱼适合什么人食用吗，一起来看看平鱼的适宜人群以及养生效果吧，看看你是否适合。

平鱼有适合的人群，对于一些体质的人群具有一定要疗效。

宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。

平鱼也有它不适合的人群，某些体质的人群吃平鱼会出现过敏现象，这一类体质的人最好不要吃平鱼。

忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，平鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。

平鱼在食用上要注意一下人群，像体质虚弱或者是营养不良的人群最好多吃一些平鱼，对于体质是有一定的帮助的，而像皮肤爱过敏的人群要少吃鲳鱼。吃平鱼的时候一定要注意如果是脾胃虚弱啊或是营养不良的人群可以适当食用，可以起到很好的滋补的作用，当然如果是容易过敏的体质要注意最好是禁忌食用。

平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

关于平鱼的适宜人群以及养生效果等一些问题，上述的这些内容中已经给大家介绍了，以看出的是它的营养价值是很丰富的，不仅可以有暖胃助消化的作用，而且还可以补气壮阳，是很不错的养生鱼肉，也要注意一些饮食禁忌哦，大家不妨对这些小常识去了解吧。

平鱼大家都吃过的吧，就是比较常见的鲳鱼，也叫平鱼，是一种含有丰富的蛋白质和钙质的一种鱼肉类型哦，可以起到很好的补脑提高记忆力的作用，那么平鱼怎么做好吃呢，来看看这些平鱼的做法吧，可以有滋阴养血健脾胃的作用。

山药鲳鱼汤

材料：平鱼500克，淮山药25克，党参20克，熟地15克，当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1平鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净;淮山药、党参、熟地切片，当归切段，葱切段，姜切片。

2锅置火上，倒入植物油，烧至六成熟时，加入适量清汤，放入鲳鱼，各种药物以及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即可。

指出，其功效有滋阴养血，健脾固肾，安神健脑。

清蒸鲳鱼

主料：平鱼400克、猪肋条肉(五花肉)100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。

做法：

1将葱切块，姜切片;

2鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内;

3鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;

4将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片;

5将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。

平鱼不仅口感鲜美，还富含丰富的营养，能够补充大脑所需营养，为其运转提供充足的能量。大家可以多吃一些平鱼来补脑健智。平鱼可以有很好的补脑的作用，对于健脑益智有帮助，而且还可以有提高免疫力的效果。

上面的这两款平鱼的养生食谱，可以开胃助消化，而且还是很不错的下酒菜哦，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。对于正在生长期的人群来说是不错的选择，可以健脑益智，提高体质，大家可以经常吃。

1、冷冻平鱼要完全室温解冻，外部清洗干净备用。

2、处理平鱼详解：外部：最好有一把锋利的刀或者剪刀，剪去腮盖下的小鱼鳍，一会儿要煎，容易糊。如果锅不够大或者盘不够大，可以将鱼尾去掉，鱼背上有硬硬的东西，最好给处理一下，吃起来更方便。

3、肚子：鱼肚下面有一个小孔，锋利的刀或剪刀剌开肚皮，去除内脏。腮：掀起鱼腮盖，去除里面的鱼腮花。

4、里外冲洗干净，抹干净血水，鱼表面改刀切口，如果鱼小，切三横刀也可以。

5、腌鱼：鱼入干净盆中，先周圈里外抹一遍料酒，然后里外抹一遍薄薄的盐，鱼肚中塞一片姜，大葱随便切成片铺在鱼身上，腌制20分钟。

6、腌制好的鱼不要冲洗，取出肚子里的姜片以及葱，用厨房纸吸干表面备用，保持鱼身干燥，防止一会儿下锅煎时爆油。

7、锅中放油，冷锅冷油小火加热花椒出香味，然后捞出炸过的花椒。

8、鱼下锅中火煎制，不要太大或太小火，防止鱼皮脱落和煎糊。

9、一侧定型后，晃动锅防止鱼皮粘连，翻面煎另一面。

10、这一步比较关键：迅速倒进一勺料酒爆香，料酒会迅速的蒸发至表面，倒入热水至鱼身一半。加入八角、干红辣椒、姜片、葱段，一勺醋，烧制滚开。

11、加入一勺半老抽，一勺生抽，如果是普通味极鲜酱油等就加两勺酱油，颜色至棕红色，加入白糖一勺。转中火加盖焖煮。

12、隔几分钟小心翻面，拿勺子往鱼身上浇些汤汁。

13、盖盖焖煮约二十分钟。看鱼身大小，然后大火开盖收汁3分钟，不要太久，要保持鱼身完整，出锅前尝味，口重可再加一点盐。

14、鱼汤不要收的太干，出锅撒切好的青红椒末或葱丝，浇一些鱼汤，一样可以单独乘出，用鱼肉蘸食，味道更浓郁。

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