佛手和五花肉一起炒很好吃。
佛手的做法:
主料:佛手瓜2个,五花肉300克。
辅料:油3茶匙,蚝油1茶匙,糖3克,盐适量,酱油1茶匙。
1、准备好材料。
2、佛手瓜剥皮。
3、佛手瓜去皮后,切开去掉里面的籽子。
4、再切成小块。
5、下油锅,把五花肉煎至微金**。
6、然后加进佛手瓜一同翻炒。
7、炒的过程中,加少量的清水,使其更易熟透。
8、最后,加上调味汁(蚝油、酱油、盐、糖)一同翻炒至熟。
9、炒好的佛手。美味。
佛手瓜在我国的南方比较常见,而且佛手可以生吃也可以炒着吃,但要炒的话还要注意火候,好佛手怎么炒好吃呢?其实比较简单的吃法就是把佛手瓜切成条或片,而且炒法用最简单的就可以了,加入葱或姜就可以了,只需要放一点盐,这样清炒不会破坏掉佛手瓜的鲜味,营养也不会流失。
佛手瓜的瓜皮是可以食用的,但口感稍硬,削皮后再来用烹制菜肴口感更好,所以用佛手瓜烹制菜肴多数都要削掉瓜皮,稍老点的佛手瓜更要削皮。
佛手瓜的瓜核也是可以食用的,成熟的瓜核可以加工成多种食品。咱们平常烹制菜肴还是挖掉瓜核比较好,因为瓜核用来做菜口感不是太好。如果你买到的佛手瓜非常嫩,瓜核还没有成形,当然也可以不用去核。
佛手瓜削皮后会分泌出粘滑的物质,所以削皮和挖核时要小心,最好放在自来水下面边冲洗边做,这样可以防止佛手瓜打滑,避免被刀割伤。
佛手瓜分泌出来的粘液是一种树脂,它粘附在皮肤上以后,会从皮肤里吸收水分,从而导致皮肤干燥或局部脱皮。所以,切完佛手瓜以后就要尽快把手洗干净。
佛手瓜的吃法多种多样,但最为常见的吃法就是用来炒菜。今天咱们就说说佛手瓜怎么炒菜好吃,有几个小窍门是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切丝,但事实证明切成丝炒菜更容易入味。所以,用佛手瓜炒菜的时候,能切丝就尽量切丝吧。
2、佛手瓜不太吃盐,所以炒佛手瓜的时候要少放点盐,否则你会感觉到很咸。
3、佛手瓜是可以生吃的,所以不必担心佛手瓜炒不熟,下锅后大火翻炒2分钟左右就可以了,千万别炒太久,那样会让佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用尽量别用太多调味料,这样才能突出佛手瓜本身的清香味道,原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多种做法,荤炒或素炒皆宜,最简单的做法就是只用盐调味的清炒——
原料:
佛手瓜、蒜瓣、盐适量。
准备工作:
1、佛手瓜削去瓜皮后切成两半,挖去瓜核,切片后再改刀成均匀的丝。
2、蒜瓣拍碎。
做法步骤:
炒锅下油烧热后把蒜瓣爆出香味,倒入佛手瓜大火快速翻炒均匀(翻炒时间尽量别超过2分钟),加少许盐调味后即可起锅。
佛手瓜的吃法很多,荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅或做成饺子馅等等均可,还可以做成腌菜或罐头。国外还将佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食
佛手果的吃法如下:
1、佛手果,一种甜中带苦味的水果,一般不直接生吃,可以用来做成各种菜肴。
2、佛手果怎么吃
(1)腌制佛手果干
食材:佛手果、白糖。
步骤:切下几根佛手果“手指”,洗净后,放在阳台里吹吹风,风干一会儿。佛手果放入锅中蒸10-20分钟,中火就可以了。稍微晾凉后,装入干净的玻璃瓶里,然后撒上白糖,轻轻摇匀后。将玻璃放入冰箱里冷藏5个小时,之后就可以开盖即可了。
(2)佛手果炒肉片
食材:佛手果、猪瘦肉、芝麻油、生抽、盐、白糖。
步骤:佛手果洗净哦,切片,猪肉也洗净切片。锅中放油,倒入猪肉炒香,倒入生抽,炒几分钟后。倒入佛手果,炒到食材基本上软下来的时候,放入盐和白糖调味。白糖不要放太多呢,装盘后,就可以开吃了。
1、凉拌佛手瓜
材料:佛手瓜、胡萝卜、洋葱、盐、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油。
(1)把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝,蒜瓣剁成茸。
(2)佛手瓜丝中倒入盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍。
(3)放入红萝卜丝和洋葱丝。
(4)放入蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。
2、清炒佛手瓜
材料:佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
(1)红椒切圈,葱姜切丝。
(2)佛手瓜洗净切去两头,先切片,再改切成丝。
(3)油锅倒入少许食用油,大火烧至7成热,爆香葱姜丝、红椒圈。
(4)放入佛手瓜丝,加入适量盐翻炒几下。
(5)滴入适量生抽调味,翻炒均匀,即可出锅食用。
3、虾皮炒佛手瓜
材料:虾皮、佛手瓜、蒜蓉。
(1)佛手瓜去皮切片。
(1)锅中加入少许油、大火烧至7成热,放入蒜蓉炝锅。
(2)放入适量虾皮翻炒。
(3)待炒出香味后放入佛手瓜同炒。
(4)放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
4、佛手瓜丝炒鸡蛋
材料:佛手瓜200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量。
(1)鸡蛋倒入碗中打散。
(2)佛手瓜去皮、籽,然后切丝。
(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,放入葱末爆出香味。
(4)倒入蛋液煎熟,然后放入佛手瓜丝,翻炒一会儿。
(5)加入盐、醋、酱油,翻炒均匀即可出锅。
5、佛手瓜炒虾仁
材料:佛手瓜1个、虾仁100克、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、黑木耳适量、豆豉适量、葱适量。
(1)虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下。
(2)佛手瓜洗净去皮去籽切片。
(3)锅中放少许油,大火烧至7成热,倒入腌制过的虾仁炒熟盛出备用。
(4)锅中放油,放入豆豉煸炒。
(5)放入佛手瓜、黑木耳,再放点盐、开水。
(6)等佛手瓜熟后放入虾仁,放点蚝油翻炒均匀。
(7)撒上葱花即可出锅。
做法1:凉拌佛手瓜
准备食材如下:佛手瓜1个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:将佛手瓜洗净去皮后,切成丝,然后起锅加水煮沸,水煮沸后加入2小勺的食油,然后将佛手瓜放入锅中焯水,断生后立马捞出,然后过凉水,接着捞起沥干水分,然后转移到一个较大的汤盆里面,加入大蒜末,加入1茶匙食盐,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀即可!
做法2:清炒佛手瓜
准备食材如下:佛手瓜2个,小米椒2个,食盐1茶匙
具体做法如下:小米椒切片,将佛手瓜洗净去皮,去籽后切成片,接着起锅加油烧热,下小米椒,然后将佛手瓜倒入锅中,然后大火翻炒,再加入1茶匙食盐,淋入适量的清水,翻炒均匀,然后盖上锅盖中火焖煮5分钟,5分钟后揭盖再翻炒几下即可出锅!
做法3:酸辣炒佛手瓜
准备食材如下:佛手瓜2个,大蒜5瓣,干辣椒5个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,陈醋1茶匙
具体做法如下:将干辣椒掰成2半,然后将佛手瓜洗净后去皮,再切成片,大蒜切片备用,接着起锅加油烧热,然后将干辣椒跟大蒜放锅里小火炒出香辣味,接着将佛手瓜倒入锅中,再大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入半碗清水,然后翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟,接着加入1汤匙的陈醋,然后翻炒均匀即可出锅!
做法4:佛手瓜炒五花肉
准备食材如下:佛手瓜2个,五花肉100克,胡萝卜1块,油适量,葱1根,姜1块,蒜3瓣,盐1茶匙,料酒1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将佛手瓜削去外皮,切成片状,锅里倒入少量油,放入五花肉翻炒,同时放入葱、姜、蒜,加入料酒和少许老抽以及盐,盛出备用,锅里倒入油,放入佛手瓜翻炒,放入胡萝卜丝,加入盐翻炒,最后放入刚才炒好的五花肉,加入蚝油翻炒均匀即可出锅。
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