醋是酸性还是碱性

柠檬富含柠檬酸，所以有“柠檬酸仓库”之称。有些人认为柠檬是酸性的，因为柠檬有酸味，但这种理解是错误的。

柠檬是碱性食物。在味道上，柠檬是酸的。但柠檬进入人体后，经过消化吸收的过程，会在人体内转化为碱性物质，所以柠檬是碱性的。

柠檬富含维生素C、糖、钙、柠檬酸、高钾低钠，对人体非常有益。此外，柠檬皮富含芳香挥发性成分，能生津解暑，开胃健脾。

但需要注意的是，柠檬不宜与海鲜同食。否则，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，并与钙结合生成不易消化的物质，不仅会降低食物的营养价值，还会引起肠胃不适。