黄酒是怎么喝的

1.黄酒温饮。黄酒最传统的饮用方式当然是温饮。温饮的特点是香气浓郁，口感柔和。温酒一般有两种方法:一种是将盛酒容器放入热水中，另一种是用火加热。但黄酒加热时间不宜过长，否则酒精会挥发，反而淡而无味。一般来说，冬天流行热饮料。黄酒的最佳品尝温度为38℃左右。黄酒在烫制过程中，极少量对人体健康不利的甲醇、醛、醚等有机化合物会随着温度的升高而挥发，同时脂类芳香物质也会随着温度的升高而挥发，从而使酒的口感更加甘甜、醇厚、清香。因此，热饮黄酒有益健康。

2.冰镇米酒。目前，冰镇米酒的一种饮用方法在年轻人中很流行，尤其是在香港和日本，流行喝加冰的米酒。自制冰镇米酒可以从超市买，放冰箱里。如果是温控冰箱，温度要控制在3℃左右。喝的时候，在杯子里放几块冰更好喝。还可以加入话梅、柠檬等。根据你的个人口味添加到葡萄酒中，或者与雪碧、可乐和果汁混合。具有消暑、开胃的功效。

3.搭配米酒，米酒也是很有讲究的。搭配不同的菜，不同的酒，就能体会到黄酒的独特风味。以绍兴酒为例:干红葡萄酒，适合蔬菜、海蜇等凉菜；半干米酒，适合肉和大闸蟹；半甜酒，适合鸡鸭；甜雪酒，适合甜菜。

4.干酒是指含糖量小于1度的酒，属于普通黄酒。饮用前应在热酒壶中加热，一般加热至40℃ ~ 45℃。吃鸡鸭肥腻的食物时，比较合适。

5.半干葡萄酒是指含糖量在1 ~ 3度的葡萄酒。是最浓郁高贵的黄酒，一般在高贵典雅的场合饮用。此酒最能渲染气氛，宜烫后饮用。吃螃蟹、新鲜海鲜或凉菜时饮用。这样不仅好吃，还相辅相成，非常及时。它能把肉和蔬菜、猪、牛和羊肉中的精华发挥出来。此外，可配陈年元红酒或其他甜黄酒饮用，可增加情趣。

6.半甜葡萄酒是指含糖量在3 ~ 10度范围内的葡萄酒。应加热饮用或冷饮，并配以肉类和蔬菜菜肴。特别是咸甜的南方菜更好吃。

7.甜酒是指含糖量在10 ~ 20度范围内的酒，应该是冷饮。饭前或饭后喝比较合适。该酒具有健胃消食的功效。与甜食和甜酒一起食用。

8.烈性甜酒是指含糖量在20度以上的酒。喝同样的甜酒。夏天可以配矿泉水、冰块或苏打水喝，清凉宜人；冬天喝白酒，会觉得酒味浓烈醇厚，能起到刺激和提神的作用。

9.冬季将葡萄酒隔绝水加热至40-45℃，随温度饮用。温热的酒闻起来很香，喝起来很慢，暖心肺，暖胃。

10.夏天，米酒冰镇、凉凉、汗流浃背之后再喝，非常享受。做法是把这瓶酒存放在3℃左右的冰箱里，然后在杯子里放一点冰，搅拌一下。或者加入李子、柠檬、樱桃等。，而且一大口喝下去也可以很享受。

11.一般春秋两季最好常温饮用，最能品味其真味。饭前或饭后饮用最可口，最开胃。

12.喝米酒也可以加点桂花。将桂花洗净后，放入米酒中，密封后放入冰箱保存一周，然后取出饮用。这时候米酒就能达到“浓香”的效果。