冬天保存食物方法

一种冬季保存食品方法

1.冷冻保存。现在人们的生活水平提高了，每个家庭都有冰箱，所以冷冻起来更方便，因为我们可以直接把购买的蔬菜放在冰箱里冷藏。也可以简单的将一些蔬菜清洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱。但是对于我国北方地区的人来说，尤其是冬天天气寒冷的时候，外面的天气就是现成的冰箱，所以会把一些蔬菜放在外面，利用寒冷的温度可以保存很长时间。

2.窖藏法。在我国北方农村家庭中，一般采用地窖贮藏，即在家里的院子里挖一个洞来保存食物。这也是经济不是特别发达之前人们常用的方法。因为这种地窖可以适当控制温度，防止蔬菜变质，保持蔬菜和水果的新鲜度相对容易，所以每当秋天来临，人们都会在地窖里储存大量的食物。在漫长的冬天，地窖里的食物是整个冬天的食物来源。

3.腌制保存法。腌制就是我们常说的咸菜。因为以前冬天粮食不多，没有办法储存大量的蔬菜，所以一般家庭腌制这些蔬菜做成咸菜很方便，可以很大程度上保持蔬菜的新鲜度，随时取用。