蚕豆怎样保存时间长点（蚕豆如何保存）

蚕豆如何保存更久？

生鲜食品冷藏法

新鲜的蚕豆从外壳中取出，清洗干净，然后放入冰箱冷冻。

半熟冷藏法

将新鲜的蚕豆洗净，放入沸水中煮八分钟左右，然后取出，加入少许盐，尝一尝，放入簸箕、菜碗等容器中晾干，然后放入冰箱冷冻，食用时再解冻。

干物质储存方法

将新鲜蚕豆洗净，晒干，存放在通风干燥处。

如何选购蚕豆

一般来说，买来的蚕豆都是去掉豆荚的。这时候就要观察蚕豆的颜色了。新鲜蚕豆的颜色应该是浅青绿色，有变黑的迹象，就是已经变质了。不过带荚的蚕豆一般都比较新鲜，选择起来不需要太大的力气。

蚕豆要煮多久

蚕豆可以煮15分钟左右。一般蚕豆都是水煮，小火慢炖，15分钟后入味，没熟再煮一会儿。如果是嫩蚕豆，可以用少许油煮熟或炒熟。又新鲜又好吃。用新鲜蚕豆煮粥，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养损失。老蚕豆可以做成豆瓣酱，也可以和鸡蛋一起煮。入口光滑细腻。